Ну, чем ещё порадовать домашних?)) Маффины - беспройгрышный вариант
Понадобится (НА 10-12шт.):
✔️миндальная мука 150 гр
✔️рисовая мука 75 гр
✔️нутовая мука 75 гр
✔️кокосовая стружка 30 гр
✔️кокосовое/миндальное молоко или подойдет вода 200 гр
✔️кокосовое масло 60 гр
✔️кокосовый сахар 70 гр
✔️лимонный сок или яблочный уксус 15-20 гр
✔️сода пол ч. л.
✔️соль 1 щепотка маленькая
✔️ягоды 100- 150 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединить миндальную муку, рисовую муку, нутовую муку, соду и щепотку соли
Соединить молоко/воду, растопленное кокосовое масло, лимонный сок и сахар
Соединить сухие и влажные ингредиенты
Добавить кокосовую стружку. Перемешать.
Ягоду в тесто не добавляла, а выкладывала непосредственно в формы для маффинов, чередуя тесто с ягодами, если ягода замороженная, можно замесить сразу в тесто
Выпекать при 180°С около 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку
Приятного аппетита ❤️