Турецкий влажный шоколадный пирог, известный как "Islak Kek", - это настоящее наслаждение для любителей шоколада. Этот десерт отличается своей неповторимой влажной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Его легко приготовить дома, а результат превзойдет все ожидания.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя
Ингредиенты
- Мука — 1,5 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Яйца — 4 шт.
- Растительное масло — 1 стакан
- Молоко — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Пошаговый рецепт
- Включите духовку и разогрейте до 180°C.
- Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки диаметром 24-26 см.
- В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы.
- Добавьте растительное масло и продолжайте взбивать.
- Постепенно влейте молоко, не прекращая взбивание.
- В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
- Просейте сухую смесь и постепенно добавьте к яично-масляной массе, аккуратно перемешивая до однородного состояния.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить сухой.
- Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме.
- В кастрюле смешайте 1 стакан сахара, 4 ст. л. какао-порошка и 1 стакан молока.
- Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и какао.
- Снимите с огня и добавьте 1/2 стакана растительного масла, хорошо перемешайте.
- Остывший пирог порежьте на порционные кусочки прямо в форме.
- Полейте горячим шоколадным сиропом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
- Дайте пирогу пропитаться сиропом минимум 30 минут перед подачей.
Секреты и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса в сироп можно добавить немного рома или коньяка. Также можно использовать сливочное масло вместо растительного, чтобы получить более мягкий и насыщенный вкус.
- Перед подачей можно украсить пирог свежими ягодами, взбитыми сливками или шоколадной стружкой.
- Если вы хотите добиться более влажной текстуры, увеличьте количество сиропа или полейте пирог дважды.
- Храните пирог в холодильнике, накрытым пленкой, чтобы он не терял свою влажность.
Турецкий влажный шоколадный пирог - это идеальный десерт для тех, кто ценит насыщенные шоколадные вкусы и влажную текстуру.
Приятного аппетита!
