Турецкий влажный шоколадный пирог

Турецкий влажный шоколадный пирог, известный как "Islak Kek", - это настоящее наслаждение для любителей шоколада. Этот десерт отличается своей неповторимой влажной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Его легко приготовить дома, а результат превзойдет все ожидания.

Время и сложность приготовления

Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя

Ингредиенты

• Мука — 1,5 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Яйца — 4 шт.
• Растительное масло — 1 стакан
• Молоко — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

1. Включите духовку и разогрейте до 180°C.
2. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки диаметром 24-26 см.
3. В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы.
4. Добавьте растительное масло и продолжайте взбивать.
5. Постепенно влейте молоко, не прекращая взбивание.
6. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
7. Просейте сухую смесь и постепенно добавьте к яично-масляной массе, аккуратно перемешивая до однородного состояния.
8. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
9. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить сухой.
10. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме.
11. В кастрюле смешайте 1 стакан сахара, 4 ст. л. какао-порошка и 1 стакан молока.
12. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и какао.
13. Снимите с огня и добавьте 1/2 стакана растительного масла, хорошо перемешайте.
14. Остывший пирог порежьте на порционные кусочки прямо в форме.
15. Полейте горячим шоколадным сиропом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
16. Дайте пирогу пропитаться сиропом минимум 30 минут перед подачей.

Секреты и рекомендации

• Для более насыщенного вкуса в сироп можно добавить немного рома или коньяка. Также можно использовать сливочное масло вместо растительного, чтобы получить более мягкий и насыщенный вкус.
• Перед подачей можно украсить пирог свежими ягодами, взбитыми сливками или шоколадной стружкой.
• Если вы хотите добиться более влажной текстуры, увеличьте количество сиропа или полейте пирог дважды.
• Храните пирог в холодильнике, накрытым пленкой, чтобы он не терял свою влажность.

Турецкий влажный шоколадный пирог - это идеальный десерт для тех, кто ценит насыщенные шоколадные вкусы и влажную текстуру.

Приятного аппетита!