Приветствую, друзья!
Как бывший повар, я всегда стремилась упростить процесс готовки, не жертвуя качеством блюд. Согласитесь, очень удобно иметь под рукой готовые заготовки для любимых супов! Особенно, когда время ограничено, но хочется приготовить что-то вкусное и домашнее. Именно поэтому я стала делать заправки для супов на зиму. Они не только сохраняют полезные свойства овощей, но и экономят кучу времени, когда нужно быстро сварить суп. А с домашним автоклавом Булат это становится ещё проще и безопаснее.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом заправки для щей, которую можно приготовить в автоклаве. Она получается очень насыщенной, а из заготовленных баночек можно порадовать семью вкусными щами в любое время года.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 большой качан;
- Морковь – 5 шт.;
- Помидоры – 5 шт.;
- Перец болгарский – 5 шт.;
- Масло растительное – 100 мл;
- Соль – 15 г.
Как приготовить:
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Помидоры и перец нарежьте полукольцами.
- Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
- Посолите овощи и добавьте растительное масло.
- Всё хорошо перемешайте и дайте смеси постоять 20 минут, чтобы овощи пустили сок.
- Разложите заправку по чистым банкам, не утрамбовывая слишком плотно.
- Готовьте в автоклаве на режиме пара при температуре 115°C в течение 35 минут.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 6 банок по 0,5 литра. Эти заготовки отлично хранятся в прохладном месте и готовы к использованию в любое время.
Почему я выбираю автоклав Булат?
Автоклав Булат — это незаменимый помощник на моей кухне. Он позволяет стерилизовать заготовки при высокой температуре, сохраняя их свежими и безопасными на протяжении долгого времени. В отличие от традиционных методов консервирования, с автоклавом процесс становится проще, а результат — надёжнее. Ваша семья точно оценит заботу и вкус домашнего блюда, приготовленного из таких заготовок.
А как вы заготавливаете овощи на зиму? Попробовали бы сделать такую заправку для щей? Желаю вам вкусных заготовок и новых кулинарных открытий!