Здравствуйте, дорогие друзья!
Что-то я давненько не показывал свои кулинарные практики. Сегодня хочу посвятить статью овощному рагу на говяжьих ребрышках.
В чем прелесть этого блюда:
1. Невысокая калорийность, всего около 72 ккал на 100 г продукта.
2. Достаточно много белка и мало жира и углеводов.
3. Много овощей, а значит обеспеченность пищевыми волокнами, как растворимыми, так и нерастворимыми.
4. Простота и минимум трудозатрат.
5. Простые недорогие исходные продукты: белокочанная капуста, кабачок, репчатый лук, говяжьи ребрышки и специи. У меня в этот раз были сухой чеснок, хмели-сунели и томатная паста.
Раскладку показываю в таблице.
Пошаговый рецепт:
v Подготавливаю овощи. Нарезаю кубиками капусту и кабачок. Лук режу крупно – четвертинками колец.
v Нарезаю лук, крупно, полукольцами и потом ещё пополам.
v Беру толстостенный котелок и пассирую лук на кокосовом масле.
v Ребрышки разрезаю между косточками.
v Отправляю ребрышки к луку и тушу под крышкой 10-15 минут на небольшом огне. Добавляю разведенную водой (горячей) томатную пасту, у меня «Помидорка».
v Следующим шагом отправляю в котелок капусту, и когда она немного осядет, сверху кладу кабачок. Накрываю крышкой и оставляю тушиться на медленном огне до готовности овощей, По времени около часа и периодически перемешиваю всё содержимое.
Как вы можете видеть из Дневника с моим сегодняшним рационом, я положил с собой на работу в контейнере 500 г рагу. В сочетании с гречкой и греческим йогуртом получаю полноценный обед на 748 ккал и 62 г чистого белка.
Показываю ещё раз сегодняшнее меню. Оно идеально сбалансировано по КБЖУ. Такой же обед я планирую через день на всю эту неделю.
Что может быть проще?
Менять буду только завтрак. Если на завтрак будет овсянка с тушеной печенью, то к рагу на обед кашу можно не добавлять или ограничиться 100 граммами.
Друзья, советую попробовать – быстро, вкусно, не дорого!!!
Приятного аппетита!