Привет гостям моего канала. Хочу поделиться рецептом вкусного сырного супа. Сырный суп с овощами – это классическое блюдо, которое согревает в холодные дни и радует своим нежным вкусом. Существует множество вариаций этого супа, но основа всегда одна – сыр, овощи и бульон. Если Вы заинтересовались, усаживайтесь поудобнее и поехали.
Для приготовления супа нам понадобится:
- 2 куриные грудки (примерно 500 грам);
- 2 средние луковицы;
- 3 больших зубка чеснока;
- 2 плавленых сырка;
- 4 средних картошки;
- замороженные овощи – 400 гр.;
- 1 чайная ложка базилика;
- 1 чайная ложка хмели-сунели;
- 1 чайная ложка итальянских трав;
- сухарики;
- соль и перец по вкусу.
Первым делом куриное филе отправим в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды, включаем плиту и пусть варится. Пока варится курица, подготовим остальные ингредиенты.
Картошку режем небольшими кубиками. Пока картошка будет ждать своей очереди, зальём её водой, чтобы не почернела.
Теперь режем лук кубиками. По желанию можете порезать лук для жарки полукольцами или другим способом – всё на ваше усмотрение.
Сразу же режем мелко чеснок. Чеснок можно пропустить и через пресс. Если вы не любите чеснок, то этот этап можно опустить.
Ставим разогреваться сковороду, добавляем растительное масло. Когда масло разогрелось, отправляем обжариваться лук с чесноком. Обжариваем лук до лёгкой румяности.
Лук обжарился, и отправляем в сковороду замороженные овощи. Можете сделать микс свежих овощей – всё на ваше усмотрение. Добавляем в сковороду приправы. Пока овощи будут обжариваться, специи раскроют свой аромат и добавят вкус нашему супу. Перемешиваем всё и пусть овощи обжариваются. Я буду обжаривать овощи примерно 7 минут. Не забываем периодически перемешивать овощи, чтобы ничего не пригорело.
Обжаривать лучше всего на среднем огне – так лучше контролировать процесс готовки. Через 5 минут добавляем к овощам чайную ложку соли и перец по вкусу. Перемешиваем всё и тушим ещё примерно три минуты. Овощи обжарились, закрываем крышку и отставляем сковороду в сторону – будут ждать своей очереди.
Филе ещё варится, и подготовим оставшиеся ингредиенты. Натрем плавленые сырки на тёрку. Сырки можно нарезать произвольными кусочками или взять любой мягкий сыр по вкусу.
Теперь мелко нарежем зелень. Я взял небольшой пучок петрушки. Вы можете взять свою любимую зелень для супа.
Филе сварилось, и достаем его из кастрюли, отставляем в сторону и даём остыть. Отправляем в кастрюлю нарезанную картошку – пусть варится до готовности.
Филе уже остыло, и нарежем его маленькими кусочками или можно разобрать его руками.
Картошка сварилась, теперь отправляем в кастрюлю поджарку, следом отправляем мясо, плавленый сырок. Всё перемешиваем, закрываем крышкой и пусть готовится около 5 минут. Надо, чтобы плавленый сырок растворился.
Прошло 7 минут, отправляем в кастрюлю зелень, перемешиваем, закрываем крышкой и прокипятим ещё около минуты. Зелень добавит свой аромат супу. Выключаем плиту и пусть настаивается около 10 минут.
Вот такой красивый, ароматный и вкусный суп у нас получился. При подаче супа можно добавить по желанию сухарики и зелень. Если у вас нет зелени или сухариков – не страшно. Суп получается всё равно очень вкусным и ароматным.