Кофе - один из любимейших напитков многих. Есть ли польза кофе для организма человека? Большой гайд по кофе от нутрициолога: почему мы пьем кофе, какая польза и вред кофе для организма, а также чем заменить кофеиновые напитки в своей повседневности.
Кофеин - это ноотроп растительного происхождения, который содержится в растениях для их защиты. Кофе достаточно полезный продукт, большинство исследований доказывало его влияние на состояние сердечно-сосудистой системы и даже продолжительности жизни. Но есть исключения, большой пост о пользе и вреде кофе читайте у меня в блоге - Кофе: польза и вред для организма.
Метаболизм кофеина в организме происходит у всех одинаково: часть всасывается в желудке до 20%, остальное в кишечнике в течение часа.
Кофеин хорошо растворим и способен проникать во все ткани организма: плацента, головной мозг. Период выведения кофеина - 2-5 часов.
Почему мы пьем кофе? Мы ищем лёгкую и доступную форму энергии, но безопасна ли эта энергия от кофеина? Не совсем.
При употреблении кофеина создаётся иллюзия на клеточном уровне о том, что мы отдохнули, выспались и поели. Но кофеин - это не калории, это иллюзия за счёт блокировки определённых рецепторов. Поэтому эффект от кофеина - это «долг», который мы берём у наших клеток. Если вы пренебрегаете количеством кофеина, то «долг» растёт. Обязательно ознакомьтесь с моим постом про разный кофеин, где сравнивается содержание кофеина в чае и кофе - Кофеин в кофе и кофеин в чае.
Также помните, что не стоит пить кофе натощак, поскольку он может спровоцировать выброс гормонов стресса и вызвать расстройство желудка. Об этом есть отдельный интересный пост - Кофе натощак.
С кофеином, как и с любым другим стимулятором важно не допускать превышение дозировки и возникновения зависимости. Делайте паузы в употреблении на несколько недель/месяцев, например, откройте для себя напитки без кофеина, у меня есть подробная статья про это - Чай без кофеина. Также употребляйте кофе без добавок: молоко, сахар и сиропы, так как такие напитки повышают уровень сахара крови и инсулина.
Еще отличной альтернативой кофе может стать цикорий, о его полезных свойствах есть полноценная статья - Цикорий: польза. А также есть рецепты напитков из цикория, которые вы можете приготовить дома.
Какие у вас отношения с кофе? Как часто пьете этот напиток?
