Тесто:
Яйца - 6 шт
Сметана 20% - 200 г.
Мука миндальная - 60 г.
Псиллиум (шелуха) - 5 г.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль, перец, базилик сушеный - по вкусу
Начинка:
Куриное мясо филе (у меня мясо бедра и голени) - 400 г.
Овощная смесь (кабачки, перец болгарский, лук, фасоль стручковая, морковь) - можно другой набор овощей - 200 г.
Соль, перец по вкусу
Готовим тесто:
Яйца и сметану смешать венчиком. Смешать все сухие ингредиенты и все соединить. Тесто жидкое. Дать постоять несколько минут для набухания псиллиума.
Начинка:
Овощи порезать кубиками (кроме стручковой фасоли). Мясо мелко порубить или через измельчитель, не превращая в фарш.
Соединить овощи и мясо. Посолить и поперчить.
В форму для запекания вылить половину теста. Выложить начинку и залить второй частью теста.
Выпекать при 180 гр до румяной корочки.
Внимание! При выпекании может выделяться сок от овощей. Будьте к этому готовы. Но после остывания все нормализуется.
остудить и вынуть из формы.
Вкуснее в теплом виде.
