СОЧЕТАНИЯ: розовые игристые вина • Совиньон Блан
Как-то пару недель назад захотелось арбузика. Но сколько я осилю — дольку, две? Ну три! А что делать с остальным? Ну как же что? Открыть Эногастрономию, забить в поиске «арбуз» (или поискать в альбомах папки с рецептами) и продолжить эксперименты!
Самым неожиданным стало не сочетание вкуса, а то, что в Пятерочке можно купить кокосовое масло. Никогда его не пробовала прежде, придётся придумать, что с ним сделать ещё. Продукт медлу собой сочетаются. Попробовала с розе, попробовала с Совиньоном. Оба варианта смягчают соленость и становятся более фруктовыми. Пробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ/4-6 ПОРЦИЙ: 50 мл кокосового масла, 1 ч.л свежемолотого черного перца, 1 ч.л свежемолотых семян кориандра, ½ ч.л семян тмина, ½ ч.л молотой куркумы, 350 г мякоти арбуза, 2 средних томата (я взяла горсть черри), 250 г феты, морская соль, базилик.
■ Нагрейте в небольшой кастрюле на среднем огне кокосовое масло, добавив к нему перец, кориандр, тмина и куркуму ~ 3 минуты. Остудите.
■ Арбуз, томаты и фету нарежьте на кубики ~ по 1,5 см.
■ В неглубокую миску выложите арбуз, томаты и фету, полейте их пряным кокосовым маслом, посолите. По желанию добавьте листья базилика.
■ Рекомендую перемешивать уже непосредственно на тарелке, ибо см последний кадр.
■ Готово, вы великолепны!
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
