Порой стоишь в магазине в отделе с виски, смотришь на полки с красивыми бутылками, но не знаешь, что взять? Перепробовал многие бюджетные бленды - приелись. Экспериментировать особо не хочется. Виски - это не водка, ценообразование немножко другое. Бутылка даже нормального недорого виски стартует в цене от 1000 рублей. Не хочется платить такие деньги за "сивуху", которой сейчас завалены полки магазинов. Многие бленды по типу Red Label, William Lawson's, Ballantine's имеют жестковатый вкус, который напрочь заглушает какие-либо оттенки и полутона. Их можно использовать разве что в виде коктейлей, смешивая с соком, газировкой и льдом. Тогда жесткие спирты попросту "растворяются".
Если вы как и я устали от виски с жестким, обжигающим вкусом, предлагаю обзор на 5 марок виски с мягким вкусом. Эти бленды и молты проверены временем и из года в год собирают только положительные отзывы.
Виски Busker Single Pot Still
Хотелось бы начать обзор с ирландского виски под названием Busker Single Pot Still. Он не такой известный, как Jameson или Bushmill's, но вкусовые качества будут получше. Ко мне в руки попал образец, изготовленный методом Single Pot Still. Его получают как из соложенного, так и несоложенного ячменя, что положительно сказывается на вкусе и аромате. За счет чего? Подобный виски сохраняет в себе часть фракций, которые обычно отделяют при перегонке.
Брал этот виски в алкомаркете со скидкой. Обошелся в 1600 рублей за 0,7 л. Стоит ли покупать его за полную стоимость 3700 рублей? Если позволяет бюджет, почему бы и нет. Но я человек экономный, потому лучше дождусь выгодного предложения. Несмотря на то, что крепость Busker Single Pot Still составляет 44,3% об, он пьется реально мягко. В нем нет того самого "спиртяжного" профиля, от которого многих воротит. Что вкус, что аромат отдает фруктами - яблоком, грушей, а также цветами, белым изюмом и карамелью.
Виски Dewar's White Label
Из "классики" можете взять проверенный виски Dewar's White Label. Отличный зерновой виски с включением в состав небольшого количества солодовых спиртов. Чем он интересен? Скорее всего, своей двойной выдержкой спиртов. Перед тем, как зерновые и солодовые спирты смешаются их по отдельности отправляют на выдержку в дубовые бочки. Далее, спирты перемешиваются и на небольшой срок вновь заливаются в бочки для довыдержки. Конкретно этот образец выдерживается 3 года.
Если располагаете суммой в районе 2000-2400 рублей можете взять 8-летний Dewar's Caribbean Smooth. Недавно видел его по скидке за 1700 рублей. Классический вариант стоит 1700 рублей за 0,7 л без скидки и со скидкой порядка 1350 рублей. Мне нравится, как пахнет Dewar's White Label. В нём раскрывается дымно-ванильная тема, сладкое яблоко и цитрусовая тема. Вкус лишен какой-либо резкости. Он легкий, приятный, теплый с горчинкой дубовой бочки, яблочно-цитрусовым профилем.
Виски Pogues Irish Whiskey
Я пересмотрел свое отношение к виски Pogues и взглянул на него под другим углом. Если денег не много, лучше остановиться на Pogues Irish Whiskey - 2500 рублей за 0,7 л (по скидке за 1800 рублей). Кому необходим ещё более мягкий, утонченный вкус, тот может рассмотреть односолодовую версию в красной бутылке за 3000 рублей (по скидке за 2200 рублей). Если верить источникам, то в Pogues Irish Whiskey используется половина зерновых, половина солодовых дистиллятов. Некоторая часть солодовых спиртов проходила выдержку в бочках из-под бурбона и хереса.
Сперва аромат встречает нотками сладкой резины и сухофруктов, затем проскакивает ваниль, карамель, следом специи и мёд. Совсем немножко цедры лимона. Что могу сказать про вкус? Он маслянистый, не тяжелый, с орехово-фруктовыми, пряно-сливочными нотками. В любом случае Pogues Irish Whiskey с этих пор становится одним из моих самых любимых ирландских виски.
Виски Glengarry Highland Blended Scotch Whisky
В последнее время меня приятно радует качество продукции, выпускаемой на шотландской винокурне Loch Lomond Distillers. Они делают реально неплохие, а главное, недорогие бленды - Glengarry, Loch Lomond, High Commissioner и др. Пока что я остановился на дегустации Glengarry Highland Blended Scotch Whisky. Также в баре стоит 12-летний экземпляр, но его храню до лучших времен. Перед нами обыкновенный 3-летний виски, основу которого составляют зерновые спирты с частью солодовых. Производится в регионе Хайленд. Больше о нем нет никакой информации. Хотелось бы узнать про тип бочек.
Чем же может удивить стандартный шотландский бленд за условные 1200-1300 рублей? Во-первых, приятной ароматикой. Это не скучный виски. Ему есть чем удивить. В аромате вы найдете запах торфа, сладкого табачного дыма, немножко сушеного яблока и изюма. Делаю глоток и чувствую фруктовую сладость, немножко зерновой составляющей с сухой горчинкой.
Виски Monkey Shoulder
По традиции самые вкусный и запоминающийся виски оставляем на десерт. Перед нами Monkey Shoulder, легендарный солодовый бленд, в купаж которого входят спирты из известных винокурен. Например, в нём вы можете встретить дистиллят Glenfiddich или Balvenie. Фишкой Monkey Shoulder считается наличие сразу 3 "элитных" спиртов в состав. Сразу оговорюсь, виски дорогой. Я брал его только по скидке. Сейчас он продается за 3500 рублей, когда обычная стоимость доходит до 6000 рублей за 0,7 л.
Спирты на протяжении нескольких лет выдерживаются в бочках из-под бурбона. Итоговая крепость напитка не превышает 40%. По началу может показаться, что это действительно бурбон. Запах уходит в сторону корочки белого хлеба, меда, печенья. Затем проявляется шотландская тема спиртов с яблочно-фруктовыми, слегка дубовыми тонами. Пьется легко. Текстура маслянистая. В Monkey Shoulder доминирует солодовый профиль с оттенком сдобы, яблочной кожуры, цедры, банана, карамели и пряностей.
