Кому выгодно, чтобы гречка стала очень вредным продуктом? Ответ прост и элементарен. Тому, кто хочет привлечь к себе внимание.
Какая крупа содержит такой яд, как мышьяк, в достаточно существенных объемах? В рисе! Но японцы почему –то не говорят о том, что рис надо включить в самые вредные продукты! Они могут включить туда только гречку.
Кому интересно читать о том, что гречка полезна? Пожалуй уже никому, об этом говорили долгие десятилетия. И это знают абсолютно все. А вот если сказать, что гречка вредна и является самой плохой крупой, ее надо отправлять на корм скоту! Вот это будет интересно всем! Как же! Все будет удивлены, увлечены и зачарованы глубиной мысли и смелостью.
Почему появляются враги и друзья-продукты, про которые мы не знали и которые в большинстве своем нам не очень -то и нужны. Так для разнообразия и драйва.
Интересно ведь прочитать про пользу личи, авокадо, семян и плодов Годжи и всего остального похожего? Очень интересно, а про пользу манной каши или геркулеса? Это уже все знают и не является интересным, приелось. Вот если написать чушь, что манная каша - привела к разрушению мозга у многих граждан СССР - это было бы очень интересным.
Вывод - гречка обычная, стандартная крупа, значение и полезность которой было чуточку превышено в предыдущие годы за счет большого количества микроэлементов, прежде всего, железа.
Да, они усеваются плохо, но в принципе усваиваются лучше, чем из той же пшеницы, в которой железа значительно меньше.
Гречка и полезна, и вредна, все зависит с какой стороны на нее посмотреть.
А я пойду поставлю на плиту гречневую крупу - прокалю ее на сковородке (замачивать не буду, пусть останется фитиновая кислота), потом сварю и добавлю лук и морковку пассированные, может быть даже тыкву, кстати ОЧЕНЬ полезный продукт и не буду больше слушать бред про гречку, который корректно назвал Хайпом.