Невероятными ароматами наполнит ваш дом это потрясающее блюдо. Можно есть просто так или подать к птице или мясу в качестве гарнира:
Нам понадобится:
- зелёная фасоль свежая или замороженная 500 г
- лук 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- яйца 2 шт.
- перец острый свежий или сухой по вкусу
- соль 1 ч.ложка - в воду при варке фасоли, и ещё немного по вкусу
- масло для жарки
- свежая или сухая зелень: кинза, базилик, тимьян
Готовим:
Если у вас свежая, не замороженная фасоль, её нужно, прежде всего, хорошо промыть и слить воду.
Сразу же ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения.
Ломаем лопатки на части (просто руками), вынимая твёрдую "нитку" по краям, обязательно, иначе есть будет невозможно:
Высыпаем фасоль в кипящую воду, вновь доводим до кипения, огонь немного убавляем и варим до мягкости. Сильно не надо разваривать:
Пока варится фасоль, в отдельной сковороде обжариваем измельчённый лук:
Добавляем порезанный колечками острый перец. Его количество на ваше усмотрение. У меня не сильно острый, и я положила один целый стручок. Попробуйте свой перец на остроту, чтобы отрегулировать вкус:
Тем временем, фасоль сварилась. Сливаем её через дуршлаг:
Добавляем в сковороду и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на самом слабом огне минут пять ⏳:
Измельчаем зелень. Чеснок очищаем:
Добавляем в сковороду зелень и чеснок, перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим ещё несколько минут⏳:
В яйца добавляем ещё немного соли и взбиваем вилкой:
Фасоль перемешиваем и равномерно поливаем взбитым яйцом. Накрываем крышкой, прогреваем на минимальном огне 1 минуту и перемешиваем:
Блюдо готово, можно подавать его на стол. Но и в холодном виде оно тоже очень вкусное.
У меня сегодня со стрипсами из грудки индейки:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳