Скандалы, интриги, расследования! Карри давно стал для иностранцев символом индийской кухни. Но блюда под таким названием в Индии не существует. Мировую славу карри создали британцы. Говорят, даже название придумали англичане. Взяли за основу тамильское «kari», что в переводе — «соус». Жители Индии не любят стандартные наборы специй. Торговец на рынке обязательно спросит, откуда вы родом, и добавит к вашим приправам что-то привычное и родное.
Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- филе индейки (кусочки) 300 гр.
- замороженный зелёный горошек 50 гр.
- рис жасмин 150 гр.
- красная паста карри 15 гр.
- молотый кардамон 0.5 ч.л.
- корица 1/4 ч.л.
- помидор 1-2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Рис Жасмин не надо промывать до варки. Лучше всего варить рис в большом количестве воды. Влейте 1,5 л воды в кастрюлю и доведите до кипения и посолите. В кипящую воду засыпьте рис и варите 10-12 мин. на среднем огне, помешивая, до состояния полуготовности. Проверьте на вкус. Откиньте рис на дуршлаг и промойте струей теплой воды, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Пока варится рис 10-12 мин
Шаг 2
Лук нарежьте мелким кубиком. Помидор нарежьте крупными кубиками. 2 зуб. чеснока порубите мелко. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте кусочки индейки 5-7 мин. на сильном огне, помешивая. Добавьте лук, чеснок, готовый рис, горошек и помидоры. Горошек не нужно предварительно размораживать. Добавьте кардамон, корицу и карри-пасту — по вкусу. Аккуратнее, она острая! Посолите, перемешайте. Влейте 2 ст. л. воды, накройте крышкой и тушите 2-3 мин. на сильном огне. Подавайте сразу же
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома