Я ставлю брагу для самогона более 5 лет, но так и не понял, зачем переплачивать за дорогие дрожжи для самогона. На мой взгляд, гораздо целесообразнее ЭКОНОМИТЬ на этом расходном материале, чтобы как можно быстрее окупить самогонный аппарат и начать сохранять деньги. В долгосрочной перспективе получается реально выгодно.
Помимо высокой скорости брожения, есть ещё один момент, на который многие самогонщики обращают внимание. При использовании премиум дрожжей качество браги получается лучше. Она и пахнет приятнее, да и на вид как-то больше на шампанское похожа, а не на лужу во дворе.
Действительно ли стоит за это переплачивать? Где здесь золотая середина? Давайте разбираться.
Какие есть варианты дрожжей для самогона?
Если очень кратко, то все дрожжи можно разделить на два сегмента:
- Турбо. Цена ~250 рублей за 130 грамм. Брожение идёт быстро и интенсивно. Пачка рассчитана на 5-9 кг сахара.
- Обычные спиртовые. Цена ~70 рублей за 100 грамм. Брожение идёт вяло, большая зависимость от температуры в помещении (не любят холод). Пачка рассчитана на 5-6 кг сахара.
В последнее время люди очень часто заказывают дрожжи на маркетплейсах Озон и Вайлберис. Вариантов там сотни, но наиболее популярными считаются именно британские турбодрожжи Брагман 48, Алкотек 48 и так далее. Есть и обычные спиртовые по типу Хмельных или Бражных, но их покупают значительно реже.
Если загнаться поиском САМЫХ дешёвых дрожжей, то всё опять же упрётся в 65-70 рублей за 100 грамм. На Маркетплейсах периодически прилетают классные акции, которыми обязательно нужно пользоваться. Но при этом не забывайте следить за сроком годности, потому что дрожжи больше двух лет живут редко (даже при соблюдении условий хранения).
Слышал много история про просроченные дрожжи, которые нормально работают, но мы вам рисковать не рекомендуем. И так получится нормально сэкономить.
Как самогонщики расходуют дрожжи
В интернете можно найти «золотую пропорцию 100 грамм дрожжей на 5 кг сахара и 4 литра воды». Она актуально по большей части для классических хлебопекарных и дешёвых спиртовых дрожжей, а вот турбо можно добавлять в два раза меньше на те же пропорции.
Для меня стало открытием, что обычная пачка турбодрожжей на 130 грамм спокойно съедает за 1 неделю 15 кг сахара (в бочке на 65 литров). В итоге получается что:
- Расход турбодрожжей ~250 рублей на 15 кг сахара (1 пачка).
- Расход обычных дрожжей ~210 рублей на 15 кг сахара (3 пачки).
Объективно говоря, не такая уж и большая переплата. Учитывая то, что срок брожения получится плюс-минус одинаковый. Но при этом турбодрожжи заметно теряют в скорости, за что их и многие любят. Брагман 48 может сбродить брагу за двое суток, а так будет булькать около недели.
Здесь важно расставить приоритеты: вы экономите время или деньги? Нужна ли вам брага послезавтра или же спокойно простоит ещё недель-другую?
Что по поводу качества браги?
Разумеется, использование турбодрожжей положительно сказывается на всех показателях браги. Банально их используется в три раза меньше, поэтому осадок получается минимальный. Но здесь есть важное уточнение.
Современные самогонные аппараты в меньшей степени зависят от качества браги. Если мы говорим про сахарный самогон, то наличие обычного дефлегматора или узла отбора позволяет добиться ОЧЕНЬ качественного продукта даже при использовании очень бюджетных дрожжей.
Хороший пример - Добрый Жар Люкс 3 дюйма (https://dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/lyuks_3_dyuyma). Оборудование позволит гнать чистый спирт 96% из браги на любых дрожжах со скоростью ~2 литра в час. Аппарат прекрасно экономит ваше время, поэтому вы вполне можете за один раз сделать большое количество продукта, которого вам хватит на несколько месяцев (для кого-то на несколько недель, а для кого-то дней. Тут уж как пойдет:)).
Поэтому я не сильно вижу смысла переплачивать даже минимальные деньги. Всё равно продукт на выходе будет замечательный.
На каких дрожжах я остановился спустя 5 лет
Я по привычке продолжаю использовать турецкие Пакмая Кристал. Это не реклама, я реального много лет делал брагу именно на них. Потом в какой-то момент я начал тестировать другие варианты, в том числе и турбо, но вернулся к истокам обратно. Я заказываю сразу посылку на 20-50 упаковок на маркетплейсе, чтобы было подешевле, после чего какое-то время их использую. Так как объёмы у меня большие, то дрожжи долго не задерживаются.
Пришёл к тому, что нет смысла торопиться. Самогоноварение - хобби, от которого я получаю удовольствие. Поэтому новую брагу ставлю непосредственно после перегонки прошлой партии. Сусло через неделю созревает, начинает осветляться. Если настроение и время есть - делаю перегонку сразу. Если нет, то брага может стоять неделями, ничего с ней не происходит.
А каким дрожжам вы отдаёте предпочтение? Переплачиваете за расходник или стараетесь экономить?
