Эффективное ведение животноводства неразрывно связано и основывается на выращивании здорового ремонтного молодняка с высоким потенциалом продуктивности.
На формирование продуктивности коров большое влияние оказывает кормление и содержание с самого рождения, поэтому, выращивание телят - очень важный раздел животноводства. Необходимо всегда помнить: «сегодня телочка – завтра корова». Учет и использование физиологических особенностей в кормлении молодняка позволяет значительно повысить эффективность темпов роста, снизить затраты на выращивание.
Интенсивное выращивание молодняка в значительной мере обуславливает реализацию его генетического потенциала. Ежегодный 25% и более ремонт стада, использование семени быков голштинской породы при искусственном осеменении в течение ряда лет позволили получить животных с хорошим генотипом. Нарушения при выращивании ремонтного молодняка и его эксплуатации в последующем не дают возможности его реализовывать. Воздействуя, так или иначе, на одинаковых по генотипу телят, можно вырастить совершенно разных по уровню продуктивности коров. Молочная продуктивность коровы формируется в первые периоды жизни.
Мощный старт в кормлении обеспечивает будущую молочную продуктивность и экономическую эффективность, а также снижает затраты на дальнейшее выращивание. То, как влияет кормление телят на прибыль фермы можно оценить с помощью простого расчета. Например, в текущих ценах, затраты от рождения теленка до первого отела составляют от 180 до 200 тыс. руб. на голову. Стоимость выращивания животного должна амортизироваться в течение средней продолжительности продуктивной жизни коровы на ферме, например 2,9 или 3-х лактаций. При уровне продуктивности за лактацию 5-6 тысяч литров молока, 200 тысяч рублей, потраченные на выращивание, нужно распределить на 15 тысяч литров, полученных за весь пожизненный период эксплуатации, т.е. за 3 лактации. В то время, как при эффективном кормлении на первых этапах жизни, закладывается и формируется максимальная молочная продуктивность, и при эквивалентной продолжительности эксплуатации в 3 лактации корова сможет давать значительно больше молока и, соответственно, приносить больше прибыли. Амортизация затрат на выращивание молодняка в пожизненной продуктивности коровы в 15 или 30 тонн молока имеет двукратную разницу. Таким образом расхожая фраза «Молодняк - будущее фермы» обретает реальную экономическую нагрузку.
Особенности строения организма теленка
Для корректного планирования кормления теленка, нужно знать важные особенности его физиологического развития. Самая значительная метаморфоза заключается в его превращении из моногастричного животного, со строением ЖКТ как у поросенка или человека, в животное жвачное. В первые недели и месяцы жизни теленка для переваривания молока или его заменителей самым главным органом является однокамерный желудок - сычуг.
По мере того, как теленок начинает потреблять сухие корма, все большую роль в пищеварении начинает играть рубец - один из преджелудков, который отвечает за ферментацию грубых кормов. Неправильная организация выпойки и неправильные схемы перевода теленка на сухой тип кормления - одна из самых распространенных ошибок в хозяйствах.
На сухих кормах теленок растет быстро, интенсивно. Этот стремительный рост и развитие необходимо обеспечивать до наступления половой зрелости, которая физиологически наступает в возрасте 8-9 месяцев. До наступления половой зрелости в организме теленка направление обмена веществ идет в сторону активной ассимиляции белков, то есть теленок растет за счет мышечной массы, скелета. После наступления половой зрелости направление обмена веществ меняется в сторону ассимиляции жиров и высокие привесы будут не за счет развития внутренних органов и мышечной ткани, а за счет отложения жиров. Жировая ткань в вымени коровы – молоко не производит.
Главная задача в содержании молодняка - организация кормления, которое будет давать максимальные привесы до наступления половой зрелости. После осеменения имеет смысл среднесуточные привесы сдерживать, обеспечивая таким образом нормальное физиологическое развитие животного для дальнейшей высокой молочной продуктивности.
Выпойка телят
В природе теленок после сразу после рождения пьет часто и маленькими порциями молоко матери на подсосе, прикладываясь к вымени по 10-15 раз в день. В промышленном животноводстве обеспечить десятикратную выпойку в день нереально, поэтому разрабатываются схемы выпойки с учетом различных факторов.
На сегодняшний день сформировались три основных критерия построения схем выпойки. Первый определяет сколько молока всего выпаивается теленку за весь молочный период. Второй - сколько молока выпаивается за один раз. И третий критерий - лучшие практики хозяйства.
Формула успешной выпойки в промышленном животноводстве во многом определяется экономикой, а именно стоимостью молока, заменителей и концентрированных кормов. Когда молоко дешевое и его много, стоит задуматься о схемах, которые подразумевают выпойку за весь молочный период 400-600 литров. Если молоко дорогое, целесообразно использовать ЗЦМ. Зачастую использование заменителей обеспечивает равные молоку привесы и темпы роста, но с большим экономическим эффектом. С другой стороны, стоимость молока также влияет на целесообразность использования концентрированных кормов. Равно как и стоимость концентратов определяет, стоит ли вводить их в большом количестве в схему выпойки.
Однако при этом нельзя делать выводы из ситуативной оценки стоимости кормления теленка, например, посчитав, что если дать 6 литров молока по 35 рублей, то это получаются серьезные деньги - только на молоко 210 рублей. На первом этапе это может показаться дорого, но при оценке эффективности выращивания молодняка всегда нужно подходить с точки зрения итогов. По законам формирования затрат на выращивание молодняка получается, что первые шесть месяцев составляют порядка 50% всех затрат на выращивание, но именно этот период определяет - будут ли окупаться инвестиции.
Комбикорма в рационе телят
Если рассмотреть опыт стран с высоким уровнем ведения молочного животноводства, например, США, окажется, что порядка 70% хозяйств в стране имеют продолжительность выпойки телят порядка 7 недель, а 20% хозяйств - продолжительность выпойки 9 недель. При такой укороченной схеме выпойки сделан акцент на концентратный тип кормления и стимулирование развития рубца.
Обратный пример - Израиль, также один из лидеров в молочном животноводстве. В этой стране напротив телятам выпаивают большое количество молока и дают меньше концентратов.
Как найти золотую середину? Анализируя экономику, можно решить - кормить комбикормом или выпаивать большим количеством молока. Но физиология проявляется следующим образом. Если теленок набрал живую массу 70 кг и в день съедает порядка 1 кг концентрированных кормов и более - это говорит о том, что рубец у него уже развит, желудочно-кишечный тракт перестроился по типу взрослой коровы. Это означает, что можно прекращать выпойку и переходить на сухой тип кормления. Живой массы в 70 кг теленок достигает, как правило, к двухмесячному возрасту, к этому моменту происходит удвоение живой массы от рождения. Физиологически при раннем приучении к концентратам теленок способен уже по истечении трех, максимум четырех недель перейти на сухие корма, но в промышленном животноводстве ориентир именно вес 70 кг и килограммовое потребление комбикорма.
Для России сухой тип кормления теленка более эффективен с точки зрения экономики, потому что цена питательных веществ в комбикорме ниже, чем в молоке. Именно комбикорм формирует развитие рубца и делает теленка будущей высокопродуктивной коровой.
Вопрос эксперту: как выбрать комбикорм для теленка?
«Ранее считалось, что состав комбикорма может не зависеть от того, на чем основана выпойка - на молоке или заменителе. Однако в 2021 году, вышли обновленные нормативы кормления, при детальном анализе которых выявляется чёткая зависимость, - рассказывает Вадим Барнев, технический директор по КРС компании Мустанг Технологии Кормления, - при кормлении молоком можно использовать комбикорма с низким уровнем протеина, но при использовании заменителей молока, уровень протеина в комбикорме должен быть выше.
Это очень важный аспект в кормлении. Традиционно считалось, что стартерный комбикорм имеет фиксированный и общий уровень питательности– к примеру, уровень сырого протеина 20%, уровень клетчатки 5,8. И этот комбикорм можно использовать при всех видах молочных ингредиентов - будь то молоко, обогащенное молоко, снятое молоко, заменитель молока. Но если провести анализ рекомендаций в области кормления молодняка в молочный период, то можем определить разницу в уровне питательности.
При доступности большого количества молочного протеина, снижается требование к протеину из комбикорма, то есть, комбикорму достаточно иметь базовые 17-18% протеина, он скорее дополняет рацион. При использовании традиционных заменителей молока с классическим уровнем протеина 20% и сырого жира - 16%, чтобы сформировать дневную порцию протеина теленку нужен уже высокопротеиновый комбикорм. Таким образом, при использовании базовых заменителей молока уровень сырого протеина в стартерных комбикормах должен быть на порядок выше - не меньше 23-24%.
Есть оптимальное решение, когда используется классический комбикорм в сочетании с высокопротеиновыми заменителями молока. Например, в нашем продукте Нэомилк Эксперт, которому нет аналогов на российском рынке, уровень молочного протеина 26% против 20% традиционных. Более того, можно кормить высокопротеиновым ЗЦМ в сочетании с высокопротеиновым комбикормом. Такое сочетание обеспечивает просто фантастические результаты прироста живой массы. Такое кормовое решение обеспечивает абсолютную реализацию генетического потенциала телёнка.
Главное, на что нужно обращать внимание и учитывать при выборе концентрированных кормов - это их биодоступность для пищеварения и телёнка. В первые 3 недели жизни у теленка, у него не работают в достаточной степени железы внутренней секреции, то есть ферментация кормов идет довольно-таки затруднительно. Поэтому прежде всего качественный стартерный комбикорм должен содержать ингредиенты с высокой биодоступностью, а именно легкодоступный и ферментируемый крахмал и протеин. В линейке продуктов компании Мустанг Технологии Кормления есть стартерный комбикорм, рассчитанный на интенсивное развитие рубца и телёнка, Кальвофит Люкс, который можно скармливать с четырехдневного возраста, он не требует приучения. В состав входят зерновые, льняной жмых, соевый шрот, пшеничные отруби, живые дрожжи, ЗЦМ, витаминно-минеральный премикс, известняковая мука, подсолнечное масло, аминокислоты, гуминовые вещества - весь набор питательных и биологически активных веществ для мощного старта.
В итоге, именно уровень биодоступности формирует стоимость комбикорма. И здесь мало ориентироваться на то, что написано на этикетке - там может быть указано, что уровень сырого протеина 20%, при этом теленок, при его потреблении, не растёт высокими темпами.
Понять, насколько биодоступен протеин в комбикорме достаточно просто - по уровню сырой клетчатки. Содержание клетчатки в соевом шроте стремится к нулю, а в подсолнечном - от нуля. Поэтому, когда источником протеина в комбикорме выступает дешевое сырье, всегда будет завышенный уровень содержания клетчатки, которую теленок еще не переваривает. Получается, что комбикорм дешевый, белка вроде бы и много, но он не усваивается, к тому же не переваренная клетчатка может наносить вред теленку - как минимум стать причиной диареи. В итоге получаем обманчивую экономию - теленок съел много дешевого корма и не вырос. При расчете себестоимости килограмма привеса окажется, что она неоправданно высокая».
Компания Мустанг производит готовые стартерные комбикорма для телят по международным стандартам. Комбикорма, которые полностью обеспечивают потребность теленка в питательных веществах, раннее развитие рубца теленка и высокие темпы роста и развития, позволяющее потреблять больше концентратов и грубых кормов.
Последовательное использование продуктов компании согласно рекомендуемым схемам выращивания обеспечивает развитие молодняка в соответствии с мировыми стандартами и минимальными затратами. Уровень продуктивности и сохранности таких животных не уступает зарубежным животным, а в равных условиях кормления и содержания превосходит.
Текст подготовлен редакцией «КУЛЬТИВАТОР» для компании «Мустанг Технологии Кормления».
