Рецепт нашей запеканки с овощами и колбасой удобен, прежде всего, тем, что его можно приготовить из готовой смеси для оладий «С.Пудовъ». В ней, помимо муки высшего сорта, уже есть молоко (сухое цельное), соль, сахар, разрыхлитель и другие ингредиенты в нужной пропорции. Остаётся только подготовить овощи и колбасу.
Следуйте простому способу приготовления в рецепте, и примерно через полчаса можно наслаждаться ароматной, аппетитной и вкусной запеканкой.
✅ Ингредиенты
Яйца - 3 шт.
Сыр - 100 г (в тесто), 50 г (на отделку)
Шампиньоны - 150 г (в тесто), 2-3 шт. (на отделку)
Колбаса - 100 г
Кабачок - 3 шт. (небольшие)
Цветная капуста - 250 г
Луковица - 1 шт. (средняя)
Чеснок - 1 зубчик
Морковь - 1 шт. (небольшая)
Масло сливочное - 20 г (для жарки)
Масло растительное - для жарки
Смесь для выпечки Оладьи С.Пудовъ - 400 г
Кефир - 350 г
✅ Приготовление
1. Поделите цветную капусту на соцветия. Отварите в кипящей воде до полуготовности.
2. Нарежьте небольшими кубиками шампиньоны и лук. Измельчите чеснок. Слегка обжарьте грибы с луком и чесноком на сливочном масле. А оставшиеся грибы нарежьте для украшения.
3. Промойте кабачки и отрежьте плодоножку. Натрите на крупной терке и хорошо отожмите жидкость.
4. Очищенную морковь также натрите и обжарьте.
5. Колбасу нарежьте небольшими кубиками – она пойдёт в тесто, и пару кружочков оставьте на отделку. Сыр натрите мелко.
6. Добавьте к мучной смеси С.Пудовъ кефир и яйца. Затем положите сыр и перемешайте. Должно получиться густое тесто консистенцией как на оладьи.
7. Добавьте в тесто кубики колбасы, приготовленные грибы, капусту и морковь. Капусту нужно положить не всю, примерно 2/3. Перемешайте до однородного распределения всех продуктов в тесте.
8. Выложите тесто в покрытую бумагой форму. Размер формы, которая использовалась в этом рецепте пирога с овощами – 35х25 см. Сверху разложите в хаотичном порядке оставшиеся грибы, колбасу, цветную капусту и карамелизованную морковь.
9. Выпекайте запеканку с овощами и сыром в духовке, разогретой до 180-200°С, 35-40 минут.
10. Достаньте овощной пирог с колбасой за несколько минут до готовности и посыпьте небольшим количеством тертого сыра. Верните допекаться до готовности.
Приятного аппетита! 💛