Читайте в нашем гайде к прошедшему в среду вебинару
А официантов учат, что «вкусные» описания нужны, чтобы у гостя «слюнки потекли», и чтобы «продать позицию из старт листа, а то этот стейк испортится». Официанты же не хотят манипулировать людьми (интуитивно никто не хочет), и поэтому «вкусные» описания не учат и не используют
А что делать с позицией из старт-листа, чтобы продукт не выбросить, а хотя бы вернуть его себестоимость – это задача для управляющего, и для неё есть множество вариантов решений. Но точно не попытаться продать уставший продукт гостю, который ни в чём не виноват
Например, в моём старт-листе были только те позиции, которые желательно предложить некоторым гостям (не всем, заметьте), чтобы постараться сделать этих гостей постоянными, влюбить их в наш ресторан. Что это за позиции – рассказываем на открытом вебинаре
Теперь 30-минутные вебинары для рестораторов каждую среду в 10:00 по Праге
Какие-то вебинары будут бесплатными, какие-то – по подписке только на вебинары, а какие-то – по подписке на всё навсегда
Но гайды, чек-листы, стандарты и рабочие тетради для ваших коллег будут доступны только владельцам любого вида подписки
Первый месяц участники нашего телеграм-канала для рестораторов будут получать все гайды к вебинарам в подарок
#ресторанныйсервис #продаживресторане #ресторанныйбизнес #управлениерестораном #открытьресторан
