Сырная запеканка с брокколи и шпинатом – это сытное и питательное блюдо, которое идеально подойдет как для завтрака, так и для ужина. Запеканка сочетает в себе нежный вкус брокколи и свежесть шпината, которые прекрасно дополняются ароматным сыром. Это блюдо богато витаминами и микроэлементами, что делает его отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет порадовать себя и своих близких вкусной и полезной едой.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 60 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- Брокколи – 500 г
- Шпинат – 200 г
- Твердый сыр (чеддер, гауда) – 200 г
- Молоко – 200 мл
- Сливки – 100 мл
- Яйца – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Перец – 1/2 ч. л.
- Мускатный орех – 1/4 ч. л.
- Панировочные сухари – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 1 ст. л. (для смазывания формы)
Пошаговый рецепт
- Брокколи промойте, разберите на соцветия. Если соцветия крупные, разрежьте их пополам.
- Шпинат промойте и обсушите.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок очистите и измельчите.
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
- Опустите брокколи в кипящую воду и варите 3-4 минуты, затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
- На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Положите шпинат на сковороду и тушите, пока он не уменьшится в объеме, примерно 2-3 минуты.
- В большой миске взбейте яйца.
- Добавьте молоко и сливки, тщательно перемешайте.
- Натрите сыр на крупной терке и добавьте в яично-молочную смесь.
- Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
- Выложите на дно формы брокколи и шпинат, распределите равномерно.
- Залейте овощи сырной массой, распределяя ее по всей поверхности.
- Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 30-35 минут, пока запеканка не приобретет золотистую корочку.
- Проверьте готовность запеканки, проколов ее ножом – он должен выходить чистым.
- Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть.
- Нарежьте запеканку порционными кусками и подавайте теплой. Можно украсить свежей зеленью по желанию.
Секреты и рекомендации
- Для запеканки можно использовать любые твердые сыры по вашему вкусу. Чеддер, гауда или пармезан отлично подойдут.
- В этот рецепт можно добавить другие овощи, такие как цветная капуста или болгарский перец, для разнообразия вкусов.
- Мускатный орех придает запеканке особый аромат, но его можно заменить или дополнить другими специями, такими как паприка или прованские травы.
- Для удобства подачи можно использовать порционные формочки для запекания, что позволит каждому гостю получить свою собственную запеканку.
- Запеканку можно украсить свежей зеленью – петрушкой, укропом или базиликом, что добавит свежести и аромата.
Сырная запеканка с брокколи и шпинатом – это отличное блюдо для семейного ужина или обеда. Она не только вкусная, но и полезная, благодаря большому количеству овощей и сыра. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь ароматной и сытной запеканкой!
