Салат из авокадо с татаки из лосося – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей и насыщенный вкус слегка обжаренного лосося. Это отличный выбор для легкого, но питательного обеда или ужина, который также подойдет для романтического ужина или особого случая.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: 30 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Филе лосося — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Салатные листья (рукола, шпинат, айсберг) — 100 г
- Огурец — 1 шт.
- Помидоры черри — 10 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Свежая зелень (кинза, петрушка) — для украшения
Пошаговый рецепт:
- Филе лосося очистите от костей и кожи, если это необходимо.
- Посолите и поперчите лосося с обеих сторон.
- В большой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне.
- Обжарьте лосося по 1 минуте с каждой стороны, чтобы образовалась легкая корочка, но внутри рыба осталась сырой.
- Снимите лосося со сковороды и нарежьте тонкими ломтиками.
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите и нарежьте ломтиками.
- Огурец нарежьте тонкими полукружками или кубиками.
- Помидоры черри разрежьте пополам.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
- В большую миску выложите салатные листья.
- Добавьте нарезанный огурец, помидоры черри и красный лук.
- Сверху выложите ломтики авокадо и татаки из лосося.
- В небольшой миске смешайте 1 ст. л. оливкового масла, соевый соус и лимонный сок.
- Перемешайте до однородного состояния.
- Полейте салат приготовленной заправкой.
- Посыпьте кунжутом для придания дополнительного вкуса и текстуры.
- Перемешайте салат непосредственно перед подачей на стол.
- Украсьте блюдо свежей зеленью, такой как кинза или петрушка, по желанию.
Секреты и рекомендации:
- Для татаки важно использовать свежий и качественный лосось, так как рыба будет подаваться практически сырой. Если вы сомневаетесь в качестве рыбы, лучше приготовить её полностью или выбрать другой рецепт.
- Обжаривайте лосося быстро на сильном огне, чтобы создать корочку снаружи, но оставить рыбу сырой внутри. Это придаст блюду особую текстуру и вкус.
- Кунжут можно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы усилить его аромат.
- Экспериментируйте с различными овощами в салате. Например, добавьте болгарский перец, морковь или редис для разнообразия вкусов и текстур.
- Если вы предпочитаете более острые вкусы, добавьте в заправку немного горчицы или мелко нарезанный чеснок. Также можно использовать бальзамический уксус вместо лимонного сока.
- Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими, а лосось — теплым и ароматным.
Салат из авокадо с татаки из лосося — это идеальное сочетание свежих ингредиентов и насыщенных вкусов. Легкость салата и нежность лосося делают это блюдо идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться изысканным и полезным блюдом. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких оригинальными и вкусными рецептами!
Приятного аппетита!
