Пицца-рожок — это оригинальная вариация классической пиццы, которая идеально подходит для пикников, вечеринок или просто для того, чтобы порадовать себя необычным блюдом. Рожок из теста, наполненный ароматной начинкой из пеперони и рикотты, станет отличным угощением для всех любителей пиццы.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: около 1,5 часов
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл (теплая)
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Томатный соус — 200 мл
- Пеперони — 100 г
- Рикотта — 150 г
- Твердый сыр (моцарелла или чеддер) — 100 г
- Сушеный орегано — 1 ч. л.
- Свежий базилик — несколько листиков
Пошаговый рецепт:
- В большой миске смешайте теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, пока дрожжи не активируются и не начнут пениться.
- Добавьте в миску оливковое масло, соль и постепенно всыпайте муку, замешивая тесто.
- Вымешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
- Нарежьте пеперони тонкими ломтиками.
- Натертый твердый сыр приготовьте для посыпки.
- В небольшой миске смешайте рикотту с половиной натертого сыра и сушеным орегано.
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Достаньте тесто из миски и разделите его на 6-8 равных частей.
- Каждую часть раскатайте в круглый пласт толщиной около 3-4 мм.
- На каждый круглый пласт нанесите тонкий слой томатного соуса.
- В центр круга положите немного начинки из рикотты и сыра, затем добавьте несколько ломтиков пеперони.
- Аккуратно сверните тесто в конус, начиная с края и двигаясь к центру, чтобы получился рожок.
- Края теста хорошо защипните, чтобы начинка не высыпалась при выпекании.
- Переложите рожки на противень, выстланный пергаментной бумагой.
- Посыпьте верхушки рожков оставшимся натертым сыром.
- Выпекайте рожки в разогретой духовке 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и сыр не расплавится.
- Выньте пицца-рожки из духовки и дайте им немного остыть.
- Украсьте рожки свежими листиками базилика.
- Подавайте теплые рожки как самостоятельное блюдо или с салатом.
Секреты и рекомендации:
- Для более хрустящей корочки используйте мелко молотую муку и дайте тесту хорошо подняться. Также можно добавить немного кукурузной муки для хрустящей текстуры.
- Экспериментируйте с начинками! Вместо пеперони и рикотты можно использовать любые другие ингредиенты: ветчину, грибы, сладкий перец, оливки, шпинат и т.д.
- Для томатного соуса можно использовать готовый пицца-соус или приготовить его самостоятельно, смешав томатное пюре, оливковое масло, чеснок, орегано и базилик.
- Комбинируйте разные виды сыра для насыщенного вкуса. Моцарелла придаст блюду нежность, а пармезан — пикантность.
- Для равномерного выпекания и хрустящей корочки можно использовать камень для пиццы. Также следите за температурой духовки — она должна быть достаточно высокой.
Пицца-рожок с пеперони и рикоттой — это оригинальное и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Готовить такие рожки несложно, а результат порадует как вас, так и ваших гостей. Попробуйте приготовить их по этому рецепту, и они станут одним из ваших любимых угощений!
Приятного аппетита!