Перец халапеньо, фаршированный сыром

Перец халапеньо, фаршированный сыром, — это пикантная закуска, которая станет отличным дополнением к любому застолью. Эти острые и ароматные перчики, начиненные сливочным сыром и другими ингредиентами, придают блюду яркость и насыщенность вкуса.

Время и сложность приготовления:

Время приготовления: около 40 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты:

• Перец халапеньо — 12 шт.
• Сливочный сыр — 200 г
• Твердый сыр (чеддер или гауда) — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 2 ст. л.
• Зелень (петрушка или кинза) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Панировочные сухари — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 50 г
• Оливковое масло для жарки — около 300 мл

Пошаговый рецепт:

• Тщательно промойте перцы халапеньо и обсушите их.
• Разрежьте каждый перец вдоль пополам и удалите семена и перегородки.
• В миске смешайте сливочный сыр, натертый твердый сыр, сметану, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.
• Приправьте смесь солью и черным молотым перцем по вкусу.
• Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
• Наполните каждую половинку перца халапеньо приготовленной сырной начинкой, плотно утрамбовывая.
• В одной миске взбейте яйцо.
• В другой миске подготовьте муку.
• В третьей миске подготовьте панировочные сухари.
• Обваляйте каждый фаршированный перец сначала в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
• В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте оливковое масло до 180 градусов Цельсия.
• Аккуратно выложите фаршированные перцы в разогретое масло, жарьте их небольшими партиями, чтобы они не слипались.
• Жарьте перцы до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
• Выньте готовые фаршированные перцы из масла с помощью шумовки и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
• Подавайте горячие фаршированные перцы сразу после жарки.
• Украсьте блюдо свежей зеленью.
• Подавайте с различными соусами, такими как сметанный соус, гуакамоле или соус ранч.

Секреты и рекомендации:

• При выборе перцев халапеньо обращайте внимание на их свежесть и целостность. Перцы должны быть плотными и без повреждений.
• Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя в нее бекон, колбасу или другие виды сыра для разнообразия вкуса.
• Если хотите снизить остроту перцев, перед фаршировкой замочите их в холодной воде на 10-15 минут.
• Для более хрустящей корочки используйте японские панировочные сухари панко.
• Убедитесь, что масло достаточно разогрето перед жаркой, иначе перцы могут впитать слишком много масла.

Фаршированные перцы халапеньо — это яркая и вкусная закуска, которая украсит ваш стол и порадует гостей. Эти острые и сырные перчики станут идеальным дополнением к любому праздничному столу. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и наслаждайтесь восхитительным вкусом.

Приятного аппетита!