Курица с картошкой, чесноком и сыром — это идеальное блюдо для семейного ужина. Готовится оно просто и быстро, а результат всегда впечатляет. Сочетание нежной курицы, ароматного чеснока, расплавленного сыра и мягкого картофеля создаёт удивительно вкусное и сытное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: около 1 часа
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Куриные бедра или грудки — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 5 зубчиков
- Твердый сыр (например, пармезан или чеддер) — 150 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Сметана или сливки (по желанию) — 100 мл
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Сушеные травы (тимьян, розмарин) — по вкусу
- Свежая петрушка или укроп для подачи
Пошаговый рецепт:
- Куриные бедра или грудки промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если используете грудки, нарежьте их на крупные куски.
- Картофель очистите и нарежьте на крупные дольки.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или раздавите прессом.
- Твердый сыр натрите на крупной терке.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Выложите куски курицы на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки, около 4-5 минут с каждой стороны. Это поможет сохранить сочность курицы.
- Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
- В ту же сковороду добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться.
- Выложите нарезанный картофель и обжаривайте его до золотистой корочки, около 10 минут, периодически помешивая.
- Добавьте нарезанный чеснок и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
- В большую форму для запекания выложите обжаренный картофель с чесноком.
- Сверху выложите обжаренные куски курицы.
- Полейте всё сметаной или сливками, если используете их. Это придаст блюду дополнительную сочность и кремовую текстуру.
- Посыпьте всё натертым сыром, равномерно распределяя его по поверхности блюда.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Поместите форму для запекания в духовку и готовьте около 30-35 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
- Время от времени проверяйте блюдо, чтобы убедиться, что сыр не подгорает. Если это случается, можно накрыть форму фольгой и продолжать запекать.
- Выньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.
- Посыпьте сверху свежей петрушкой или укропом для придания свежести и аромата.
- Разложите курицу и картофель по тарелкам и подавайте горячим.
Секреты и рекомендации:
- Для этого блюда лучше использовать свежую курицу, чтобы мясо было сочным и нежным.
- Твердый сыр придает блюду насыщенный вкус и аппетитную корочку. Можно использовать различные виды сыра по вашему вкусу, например, гауду или моцареллу.
- Чеснок можно регулировать по вкусу. Если вы любите более насыщенный чесночный аромат, добавьте больше зубчиков.
- Сушеные травы, такие как тимьян и розмарин, придают блюду особый аромат и вкус. Можно экспериментировать с разными травами и специями.
- Важно не пересушить курицу и картофель в духовке. Проверяйте готовность блюда с помощью вилки или ножа: картофель должен быть мягким, а курица — сочной.
- Блюдо отлично сочетается с легкими салатами из свежих овощей или зеленью. Также можно подать со сметаной или йогуртовым соусом.
Курица с картошкой, чесноком и сыром — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина. Простое в приготовлении, оно непременно станет одним из ваших любимых рецептов. Порадуйте своих близких этим ароматным и аппетитным блюдом, наслаждаясь его насыщенным вкусом и нежной текстурой.
Приятного аппетита!
