В обеденный перерыв я позвонила Эрику. Мы всегда созваниваемся, когда у него, и у меня есть свободное время. И общаюсь я с мужем в свой обед не потому, что у меня нет друзей на работе или друзей вообще. Просто я считаю, что заводить близкие отношения на работе — верх глупости, мешающий рабочему процессу. А мои подруги с НЕ работы заняты своей НЕ работой. Миранда открыла свой магазин и продает в нем любые ручные изделия, которые туда может принести любой житель города и оставить Миранде за небольшую стоимость. Мне нравится ее магазинчик, там можно найти много милых вещей, а еще инструменты и материалы для самостоятельного рукоделия. Я купила у нее блокнот с обложкой, которую с помощью выжигания по дереву украсили изображением спелых яблок, горшочка меда и осенних листьев. И пусть из-за отсутствия красок непонятно, что листья именно осенние, мне нравится думать, что они именно такие.
Еще одна моя подруга, с которой я, как и с Мирандой, познакомилась в колледже, выбрала себе популярную профессию и работает СММ-щиком из дома. Элен не нужно по утрам выходить за кофе на улицу или насильно вытягивать себя из теплой постели. Открыла ноутбук и лежи себе работай спокойно. Но она все равно меняет теплое одеяло на холодный осенний ветер и бежит (именно бежит) за стаканом утреннего кофе, хотя спокойно может сварить его сама. Ее жизнерадостность меня всегда немного пугала.
— Заведи блог. — Сказал Эрик, набивая рот котлетой из крабовых палочек, сыра и яиц, которые я для него жарила накануне.
— И о чем я буду там писать?
— О еде. Ты же фанатеешь от Джули и Джулии. Прочитала книгу, посмотрела фильм множество раз. И у вас с ней много общего.
— Мне не приходят безумные идеи в голову каждую осень, как это происходит с Джули. — Хоть я и понимала, что муж прав, и мне действительно стоит начать проявлять свои писательские и кулинарные способности, я считала своим долгом немного с ним поспорить. — И фильм я смотрела всего семь раз, а Сумерки вдвое больше.
— Жаль тебя огорчать, но фильм о еде с большей вероятностью можно проявить в жизни. Хотя, может, у тебя на работе ходит парочка оборотней?
— Возможно. — Есть у меня коллега, который отращивает бороду уже не знаю сколько. К тому же он кудрявый и отпускает волосы до плеч. Готова поспорить, что он куда лучше меня знаком с Эдвардом Калином.
— Ну так в чем проблема? Пользоваться смартфоном ты умеешь.
— Да, но о чем именно я буду писать? Готовить все по книге «Уроки французской кухни» не получится. У меня ее нет. Да и рецепты в ней все сложные, мне такое не по силам.
— Придумай что-то свое. Ты можешь и вообще без цели вести блог, просто делись блюдами, которые уже хорошо умеешь готовить. Или придумывай рецепты сама.
— Можно готовить по одному новому блюду в день, что скажешь? Каждый новый день — новый рецепт, который я еще не пробовала. — Пришла мне идея.
— Или так. Главное, чтобы было интересно, аппетитно и не просто сухие рецепты. Можешь еще с Элен, она же у тебя спец по соц сетям. Может, у нее есть хорошие идеи.
— Сама разберусь. — Фыркнула я. Люди с таким характером, как у меня, обычно редко принимают больше одного совета в день. Нечего ломать традицию.
***
Уже вечером я записала новый пост, который вы как раз сейчас и читаете. И вот таким интересным, весьма обыденным, но каким-то по-осеннему теплым и уютным начался мой блог.
И вот первый рецепт в нем. Варенная карамель. Обязательно остудите перед употреблением. Идеально подходит к песочному печенью с кусочками шоколада (я вам этого не говорила).
Кстати, есть две версии возникновения карамели. Первая гласит, что это лакомство появилось давным-давно в Египте, когда смесь сахара и молока «случайно» расплавилась под лучами Солнца и затвердела. Во второй же сказано, что около семнадцатого века, в порыве создания немыслимого количества сладостей, турки на всякий случай попробовали сварить сахар. Но кто бы ни являлся автором этого творения, получилось у него неплохо.
Берем:
- 200 мл сахара
- 100 мл воды
- половину чайной ложки лимонного сока (он нужен, чтобы сироп не кристаллизовался)
Смешиваем все ингредиенты в сотейнике и ставим на медленный огонь. Доводим до «закипающего» состояния — нужно подождать, пока по краям пойдут пузырьки, после чего перемешать деревянной лопаткой. Внимательно следите, чтобы карамель не подгорела и расплавилась равномерно. После полного растворения сахара снимаем с плиты и убираем остужаться.
Если у вас, как и у меня, не хватает терпения, можно опустить сотейник в емкость с холодной водой (я добавила туда еще пару кубиков льда). Немного перемешаем карамель, и когда она перестанет испускать пар и начнет тянуться, можем аккуратно пробовать.
Ну что может быть вкуснее тягучего сахара? Будем в следующий раз пробовать добавлять молоко и масло?