Делимся простыми и вкусными рецептами из арбуза. От освежающих салатов, сальсы и гаспачо до сочной пиццы — каждый найдет что-то по вкусу.
Ведь осень — не повод отказывать себе в удовольствии наслаждаться яркими и сочными рецептами. Надеемся, эти блюда позволят вам разнообразить меню и сохранить летнее настроение даже в прохладные дни.
Рецепт салата с сыром халуми и арбузом
Яркий и аппетитный салат с жареным сыром халуми — самое то для перекуса или легкого ужина в сезон арбузов.
Ингредиенты
- Мякоть арбуза — 500 г
- Халуми — 250 г
- Семена кунжута — 1/4 ч. л.
- Свежая мята — 2–4 вет.
- Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
- Винный или бальзамический уксус — 1 ст. л.
Приготовление
Нарежьте халуми ломтиками, обжарьте на гриле или на сухой сковороде до золотистой корочки. Затем снимите сыр с огня и отставьте в сторону, чтобы он немного остыл.
Мякоть арбуза нарежьте треугольниками и выложите на большое блюдо. Добавьте свежие листья мяты, остывший халуми и посыпьте все кунжутом.
В отдельной чашке смешайте оливковое масло и уксус, чтобы получилась заправка. Полейте ей салат и подавайте к столу.
Рецепт арбузного салата Капрезе
Классический салат Капрезе всегда в моде, но его летний вариант, где сочетаются сладкий арбуз, острый бальзамический уксус, сливочная моцарелла и свежая черника, точно заслуживает внимания.
Ингредиенты
- Мякоть арбуза — 400 г
- Моцарелла мини — 150 г
- Черника — 2 ст. л.
- Свежий зеленый базилик — 2 вет.
- Бальзамический соус
Приготовление
Используя ложку для мороженого, сделайте из арбузной мякоти шарики и удалите из них семена. Выложите шарики на блюдо.
Добавьте к ним моцареллу, ягоды черники и листья базилика.
Полейте салат бальзамическим соусом и подавайте.
Рецепт пиццы из арбуза с йогуртом и свежими ягодами
Освежающий десерт, который напоминает пиццу, но имеет полезную основу из арбуза вместо теста. Дополненный йогуртовым соусом, свежими ягодами и мятой, он придется по вкусу и взрослым, и детям.
Ингредиенты
- Арбуз без косточек — 1 шт.
- Йогурт греческий — 100 г
- Мед — 1 ч. л.
- Клубника — 90 г
- Малина — 90 г
- Киви — 1 шт.
- Голубика — 90 г
- Мята — 2 вет.
- Смесь орехов и семечек — 1 ст. л.
Приготовление
Очистите киви и нарежьте его маленькими кусочками. Листья мяты сорвите со стеблей и мелко порубите.
Острым ножом разрежьте арбуз пополам. От одной из половинок отрежьте круглый ломтик толщиной 1,5–2 см. Затем разделите этот ломтик на 6–8 частей, как пиццу, и выложите на блюдо.
В небольшой миске смешайте йогурт и мед. Намажьте каждый кусочек арбуза смесью из йогурта. Сверху выложите клубнику, малину, голубику, кусочки киви и мяту. Посыпьте смесью семян и орехов.
Блюдо готово, осталось только подать его на стол.
Рецепт арбузной сальсы
Сальса, приготовленная из сочного арбуза, острого перца халапеньо и пикантного сока лайма, обладает неповторимым ароматом. Она идеально подходит к чипсам, тако и мясу, приготовленному на гриле.
Ингредиенты
- Мякоть арбуза — 300 г
- Свежий перчик халапеньо — 1 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Сок лайма — 2 ст. л.
- Кинза — 2 вет.
- Мята — 2 вет.
- Соль и перец по вкусу
- Дольки лимона для подачи
Приготовление
Очистите мякоть арбуза от семечек и нарежьте небольшими кубиками. Из перца халапеньо удалите семечки и мелко его порубите. Красный лук очистите и также мелко порубите. Смешайте все овощи в миске. Добавьте сок лайма и мелко порубленную зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут, чтобы ароматы ингредиентов соединились.
Подавайте сальсу как соус к мясу, приготовленному на гриле, или просто с чипсами начос, украсив дольками лимона и арбуза.
Рецепт гаспачо с арбузом
Интересный вариант традиционного холодного испанского супа. Овощи и зелень придают ему остроту и пикантность. А арбуз, вопреки ожиданиям, делает вкус супа не сладким, а сбалансированным.
Ингредиенты
- Мякоть арбуза — 300 г
- Помидоры — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук красный — 1/2 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
- Сок лайма — 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для подачи
Приготовление
Очистите огурец и лук от кожуры, а из арбуза и болгарского перца удалите семена. Примерно пятую часть овощей нарежьте мелкими кубиками и отложите для подачи в качестве гарнира к супу.
Оставшиеся овощи нарежьте дольками и переложите в глубокую миску.
Туда же добавьте нарезанный помидор и измельченный чеснок. С помощью блендера превратите все овощи в однородную массу.
Добавьте оливковое масло, сок лайма, соль и черный перец. Еще раз взбейте.
Перед подачей поставьте полученную массу в холодильник минимум на час.
Затем разлейте гаспачо по тарелкам или бокалам и украсьте сверху отложенными овощами и мелко нарезанной петрушкой.
С блендером PHB 1637AL CUBE готовка станет проще
Мощный и многофункциональный блендер Polaris PHB 1637AL CUBE поможет вам приготовить все что угодно: от легкого летнего гаспачо до сытного зимнего оливье. Благодаря наличию 30 скоростей работы с плавной регулировкой и 11 различных насадок, таких как измельчитель, насадка для нарезки кубиками, диск для шинковки, миксер и даже капучинатор, возможности этого погружного блендера практически безграничны.
Понравилась статья? Ставьте лайк!