Летите в отпуск в Армению? Рассказываем, где в Ереване найти лучший коньяк и чай, как выбрать вкусную бастурму и у кого купить ароматные специи.
Осень в Армении — комфортное время. Жара спадает до +20-25 градусов, в горах становится свежо, а на улицах появляются первые золотые листья.
А еще это сезон большинства овощей и фруктов. Здесь их можно купить дешево и почти с грядки. Если собрались провести сентябрь в Ереване, сохраняйте идеи армянских сувениров, которые помогут запомнить поездку.
Армянские сладости
Как и в любой южной стране, в Армении много натуральных сладостей из сока фруктов и ягод. Чурчхела или армянский сникерс, пахлава, халва — все это можно смело везти в качестве сладкого сувенира.
Кроме того, армянская чурчхела готовится по особому рецепту. Только здесь в виноградный сок добавляют пряности в процессе приготовления. Обычно — кардамон и гвоздику.
Горный мед — еще одна традиционная сладость. Местные называют его жидким золотом. Настоящий армянский мед продают в чистом виде: не смешивают сорта и не перерабатывают их в крем-мед.
Считается, что лучший, экологически чистый мед собирают в Сюнике, самой южной и при этом горной области Армении. Если получится добраться в этот регион на экскурсию, то заветную баночку можно купить прямо там, в одной из деревень по пути.
А в Ереване за проверенным медом лучше идти не в супермаркет или на рынок, а в магазин «Хлеб и Мед» на улице Налбандяна, 106. Здесь можно купить как сам мед, так и ароматную домашнюю выпечку. Например, медовый хлеб на натуральной закваске.
Армянские специи
Армяне любят добавлять в блюда много соли, зелени и пряностей. Среди специй у местных особенно популярны:
- Цитрон или чабер к блюдам из мяса и птицы
- Базилик к овощам, в супы и салаты
- Сухая аджика в маринады и мясо
- Готовые смеси специй: ереванская, по-армянски, для шашлыка (обычно в них входит черный перец, кориандр, эстрагон, шафран и чабер)
Отправляться за пряностями лучше на рынок или в местные лавки. Например, на рынок Гум или на крытый городской рынок. А если выбираете специи в долгую дорогу и переживаете, что они выветрятся, возьмите пряности в заводской упаковке в сети магазинов Nor Zovq.
Армянский коньяк
Подарок любителям крепкого алкоголя. Знаменитый на весь мир армянский коньяк производят с конца XIX века. За основу берут лучшие сорта местного винограда — Чилар, Кахети, Кангун.
Спиртное выдерживают в дубовых бочках и тщательно проверяют на качество. В зависимости от срока выдержки различаются и сорта напитка. Минимально — для сорта КВ — коньяк выдерживают 6 лет. Максимально — от 12 лет. Чем больше, тем лучше.
За коньяком в Ереване можно отправиться прямо на коньячный завод «Арарат». После экскурсии и дегустации здесь предлагают приобрести понравившийся алкоголь.
Армянская бастурма
Бастурма — традиционное вяленое мясо с пряным, слегка жгучим вкусом. Бастурму готовят из говяжьей вырезки и добавляют пажитник, чеснок, паприку, кориандр, корицу, острый и черный перец и другие пряности.
Деликатес на рынке дешевле и ароматнее, чем в магазинах. Поэтому если отдыхаете в Ереване, отправляйтесь на рынок Гум. Здесь же можно купить и суджук — традиционные вяленые колбаски.
Армянское варенье
В Армении варят джемы и варенье из домашних абрикосов, кизила, инжира, розы, шелковицы и даже баклажанов. Для последнего берут молодые баклажаны и варят их в сахаре особым способом, чтобы овощи наполнились сладким желе.
Также из местных фруктов готовят дошаб — это что-то вроде густого сиропа без сахара. Местные употребляют его для профилактики и иммунитета. Дошаб даже продают в ереванских аптеках.
Подобный сок популярен и в других южных и восточных странах. Например, в Турции его называют пекмез и едят, смешивая с пастой тахини.
Армянский сыр
Несмотря на то, что у всех на слуху больше грузинские сыры, Армения тоже может похвастаться своими сортами. Так, из твердых сыров в регионе популярен сыр Чанах. Его делают из коровьего или овечьего молока. Чанах созревает в рассоле на белом вине 1-2 месяца. Получается пористым и слегка островатым.
→ Что привезти из Грузии, если отправитесь туда из Армении
Из мягких армянских сыров стоит привезти сыр Лори, местные сравнивают его с пармезаном. Лори отлично подходит к вину и для сырно-медовой тарелки.
А из необычных сортов обратите внимание на сыр мотал из козьего или овечьего молока. Из-за сложного производства его не поставляют массово в обычные магазины и, тем более, в другие страны. Искать такой лучше всего в небольших сырных лавках на рынке.
Армянский чай
В Армении чай пьют независимо от погоды, даже когда за окном +35, и выращивают на местных плантациях. Как правило, это травяные смеси. Чаще всего — на основе чабреца.
Также в армянские чаи добавляют сублимированные ягоды, мяту, лепестки роз, душицу, ромашку. В местных лавках на рынке Гум можно найти купаж на любой вкус — для бодрости, крепкого иммунитета, спокойного сна.
Армянский кофе
В Армении заваривают кофе в джезве, поэтому идеальный подарок для кофемана — армянский кофе и традиционная турка ручной работы. Джезвы здесь чаще всего изготавливают в мастерских и называют срджеп.
В отличие от турецких их делают только из меди и без швов. А для украшения чеканят и гравируют различные орнаменты. Купить настоящую армянскую джезву в Ереване можно на рынке Вернисаж.
Армянские ковры
Технология производства армянских ковров насчитывает более 2000 лет. Их плетут специальным двойным армянским узлом, а за основу берут овечью шерсть. В орнаменте, как правило, отражают отсылки к божественным символам и древней истории. Изображают земледельцев, сцены охоты и сражений.
Раньше армянские ковры ценили настолько, что даже платили ими дань. В том числе — в Европе. Сегодня они не менее ценные, но — более доступные. Купить такой ковер в подарок себе и близким можно в местных мастерских. Например, в Artsakh Carpet, Antique Carpet или Megerian Carpet.
Армянский дудук
Дудук — армянский народный духовой инструмент, который похож на флейту. Его изготавливают из абрикосового дерева. Считается, что именно этот материал помогает выдавать чистый звук.
Дудук можно привезти не только знакомым музыкантам, но и как приятный сувенир детям. Любительский вариант можно купить на рынке Вернисаж. Более профессиональные, концертные инструменты, как правило, делают на заказ.
Армянские шашки
Армянские шашки называют Тама. Они отличаются от традиционных шашек правилами — здесь ходят не по диагонали, а прямо, по вертикалям и горизонталям.
Местные играют в шашки не только дома или на турнирах, но и прямо на улице: у остановок, во дворах, на рынке. Это национальная игра. Так что если хотите привезти из отпуска что-нибудь необычное, присмотритесь к красивым резным шашкам.
А чтобы отдых не заканчивался обратными билетами, заглядывайте к нам в лавку. Поможем продлить отдых вкусными, пряными впечатлениями! На страничке «Больше специй» на OZON и WB можно заказать ароматные специи и авторские смеси для блюд любой кухни.
