Утро — время беготни и суеты, но завтрак пропускать нельзя, кто ж не знает пословицу: «Завтрак съешь сам»! А чтобы быстро, да вкусно, да сытно — омлет с овощами на сковороде как раз то, что нужно. Десять минут на кухне — и у вас на столе ароматное, горячее и полезное блюдо. Порадуйте домочадцев!
Польза омлета с овощами
Омлет — это идеальный вариант для завтрака. Яйца богаты белком и содержат все необходимые аминокислоты, а также витамины D и B12, которые нужны для энергии и хорошего настроения с самого утра.
Добавим сюда свежие овощи — болгарский перец, помидоры, зелень — и получим настоящий витаминный коктейль на тарелке. Овощи придают блюду свежесть и легкость, а ещё насыщают организм клетчаткой, которая важна для хорошего пищеварения.
Рецепт омлета с овощами на сковороде
Ингредиенты:
- 2-3 яйца
- 1/2 болгарского перца
- 1 небольшой помидор
- 1/4 луковицы или зелёный лук
- Соль и перец по вкусу
- Немного молока (по желанию)
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Подготовьте овощи. Болгарский перец и помидор нарежьте небольшими кубиками, лук мелко порежьте. Если используете зелёный лук, порежьте его тонкими колечками.
- Взбейте яйца в миске. Добавьте щепотку соли, перца и немного молока, если хотите, чтобы омлет получился более нежным.
- На сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте лук и перец, пока они не станут мягкими.
- Добавьте к овощам нарезанный помидор, слегка прогрейте и влейте взбитые яйца.
- Жарьте омлет на среднем огне, слегка поднимая края лопаткой, чтобы жидкая часть стекала вниз и омлет готовился равномерно.
- Когда омлет станет плотным, но ещё слегка влажным сверху, снимите сковороду с огня. Омлет дойдет до готовности за счет остаточного тепла.
Как изменить и улучшить блюдо?
- Любите сыр? Посыпьте омлет тёртым сыром в самом конце приготовления — он расплавится и добавит кремовую текстуру.
- Хотите больше зелени? Добавьте к омлету свежий шпинат или рукколу — они не только полезны, но и добавляют интересный вкус.
- Для тех, кто хочет больше белка, можно добавить кусочки курицы или ветчины, заранее обжарив их вместе с овощами.
Секреты приготовления от шеф-повара
- Омлет будет пышнее, если взбивать яйца вилкой или венчиком не менее 30 секунд — чем больше воздуха попадет в смесь, тем воздушнее получится блюдо.
- Чтобы омлет не пригорал, используйте антипригарную сковороду и не перегревайте масло — готовьте на среднем огне.
- Если хотите добавить сочности, добавьте немного сливочного масла вместе с растительным — оно придаст омлету приятный аромат и вкус.
Как подать омлет?
Подавайте омлет сразу, горячим, украсив его свежей зеленью — укропом или петрушкой. Можно добавить к блюду ломтик свежего хлеба или тосты. Отлично сочетается с чашкой чая или кофе. Вот и готов идеальный завтрак для хорошего начала дня!
Попробуйте этот рецепт, поэкспериментируйте с добавками, и ваш утренний омлет станет любимым блюдом всей семьи!
Что приготовить на ужин? Есть идеи:
Подпишитесь, чтобы первыми узнавать о новых статьях на канале!