Кабачок — овощ простой: и доступный, и нейтральный: с любыми продуктами сочетается. А готовить его — одно удовольствие. Пока есть кабачок на рынке, попробуем что-то вкусненькое из него.
Польза кабачка
Кабачок — настоящий подарок для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Этот овощ почти не содержит калорий: на 100 граммов всего 20 калорий. При этом в нём много воды и клетчатки, что помогает организму очищаться и улучшает работу кишечника.
А ещё кабачок богат калием, который полезен для сердца, и магнием, что важен для нервной системы. Поэтому кабачки часто рекомендуют включать в диету тем, кто хочет наладить пищеварение, поддержать здоровье сердца и сосудов, а также сбросить пару лишних килограммов. Идеальный овощ для легкого ужина!
Рецепт: кабачковые оладьи
Лёгкие, нежные и вкусные оладьи из кабачков — отличный вариант для быстрого ужина или обеда. Готовятся они просто и быстро, а результат порадует всю семью!
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки муки (можно заменить на овсяную или гречневую для более полезного варианта)
- Соль и перец по вкусу
- Немного растительного масла для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
- Подготовьте кабачки. Если кабачки молодые, то кожицу можно не счищать — она нежная и полезная. Натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость.
- В большой миске смешайте тертые кабачки с яйцом, мукой, солью и перцем. Хорошенько перемешайте, чтобы масса получилась однородной.
- На сковороде разогрейте немного растительного масла и выкладывайте ложкой небольшие порции кабачковой массы. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Как изменить вкус и подать блюдо
- Хотите добавить остроты? Добавьте в тесто щепотку молотого красного перца или мелко нарезанный зубчик чеснока. Оладьи приобретут пикантный вкус!
- Любите сырный вкус? Попробуйте добавить в тесто немного натертого твердого сыра — кабачковые оладьи станут более насыщенными и ароматными.
- Подавайте оладьи горячими, украсив свежей зеленью и подавайте со сметаной или легким йогуртовым соусом. Отлично сочетаются с овощным салатом или легкими соленьями.
Секреты для хозяек
- Как выбрать вкусный кабачок? Самые вкусные и нежные кабачки — молодые, небольшого размера (до 20 см в длину). Они имеют тонкую кожицу и почти не содержат семян. У зрелых кабачков кожица более толстая и жесткая, а семена крупные — такие лучше использовать для супов или рагу.
- Кабачки разных цветов — какие выбрать? Зеленые кабачки, как правило, более нейтральные по вкусу, а желтые обладают легкой сладостью. Выбирайте по своему вкусу или комбинируйте оба вида для яркости на тарелке!
- Не знаете, как хранить кабачки? Лучше всего хранить их в прохладном месте, но не в холодильнике, чтобы они не потеряли свой вкус и полезные свойства. А вот если нарезали лишнего, то можно положить в холодильник в герметичном контейнере на пару дней.
Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь полезными и вкусными блюдами из кабачков!
Больше полезных блюд к ужину:
Подпишитесь, чтобы первыми узнавать о новых статьях на канале!