Иии - я снова по 11,5 часов дома отсутствую, кончилась удаленка. Кончилась внезапно, оставив семейство голодным - не успела я им еды заготовить, а возвращаюсь пол-восьмого. Исправляю ошибку - подготавливаю завтраки и ужины на всю неделю. Продуктов купила на 2500 рублей.
Нет, мы будем есть не одни макароны. Список покупок тщательно спланирован - я вчера около часа просидела, разрабатывая меню так, чтобы завтраки готовились максимум за 15 минут (я работаю с 9, а добираться до офиса почти полтора часа), а ужины - вообще без моего участия. Моя задача - подготовить полуфабрикаты, чтобы можно было просто или разморозить, или кинуть в духовку, или на сковородку. Ну и гарнир отварить, если нужно. С этим вполне справится 15-летний сын, который дома оказывается раньше всех.
Порции рассчитываю так, чтобы от ужина оставалось что-то на обед мне и мужу - сын будет обедать в школьной столовой.
Меню на неделю
Понедельник: завтрак мой - белковый омлет с овощами,
завтрак мужчин - пирог с мясом,
ужин - запеченная свинина с картошкой (у меня без картошки, со свежими овощами на гарнир).
Вторник: завтрак мой - белковый омлет с овощами,
завтрак мужчин - блинчики с сыром и ветчиной,
ужин - "ежики" (у меня с салатом из огурцов и помидоров, у них с макаронами).
Среда: завтрак - сырники,
ужин - мясной рулет (с гречей у них, с салатом у меня).
Четверг: завтрак мой - ленивая овсянка,
завтрак мужчин - пирог с ветчиной и сыром,
ужин - плов.
Пятница: завтрак - сырники,
ужин - лазанья.
Ничего сверхъестественного не придумываю, без экзотики и разносолов - простая домашняя еда. Стараюсь, чтобы мне калорий доставалось поменьше, где это возможно - менее питательный завтрак, овощи вместо крупы на гарнир. Завтраки придумывались, чтобы задействовать только одну сковороду. То есть в понедельник и вторник я жарю себе белковые омлеты (из отделенных в воскресенье в процессе готовки белков, их можно хранить до трех дней), а мужчинам разогреваю готовое, в четверг - жарю полуфабрикат пирога, а у меня самой овсянка, которая не требует никакой тепловой обработки.
Готовыми заморожу блинчики и плов, полуфабрикатами - ежики, рулет, пироги и лазанью.
Список покупок
Помнится, когда я в одной из своих статей написала, что на троих на продукты в месяц трачу около 18 тысяч рублей, меня спросили - мы что, одними макаронами питаемся? Нет. Еженедельная закупка выглядит так, я потратила 2,5 тысячи рублей, умножив на 4, получаем 10 тысяч рублей. Но это, конечно, не все, потому что яйца, крупы, масло не покупала - есть. И среди недели нужно будет докупать хлеб-молоко-сок. Но в общем и целом расходы на троих действительно около 18 тысяч, и как видите, это не одни макароны.
Общая сумма покупки - 1887 рублей и вес 18 кг. Спасибо тем, кто изобрел доставку продуктов, я не тащила эти 18 кг! Без арбуза было бы 10, но все равно... Самой пришлось нести только килограмм куриного фарша - его не было в наличии в доставке, купила на 370 рублей (1,09 кг по 340 р.) и вспомнила о такой мелочи, как кетчуп и коробка сока сыну. Он все кетчупом поливает, что не приготовь. Коробочные соки я не отношу к полезному, но мой подросток очень высокий и худой - пусть хоть так калории набирает.
Итого 1887 доставка и 600 при самостоятельном походе в магазин - 2500. Рыбы нет - мужчины мои не едят, только отдельно себе готовить по выходным. Фрукты тоже в эту сумму входят, и арбуз. Вас может удивить сыр за 1 рубль, но это акция - при покупке от 1700 можно добавить товар за рубль из списка. Еще по случаю прикупила батата - он рублей по 400 обычно продается, а тут по 100. Дайте два (килограмма)! Но такие вещи покупаю только по акциям.
Пойду я на кухню - претворять задумки в реальность. Завтра напишу, сколько времени ушло и как оптимизировала кухонные операции, чтобы одновременно много всего приготовить. Кухня - это вам не ерунда какая-то, тут думать надо!
Всегда ваша Нефитоняша!
UPD: написала