Грибное пате. Оно же по-русски паштет.
Готовится за 15 минут. У меня два варианта: из белых грибов (сверху сливочное масло растопленное) и из лисичек (сверху слой грибного бульона с желатином).
Грибы 300 гр
Творожный сыр 100 гр
Луковица 1 шт (30 гр)
Орехи грецкие 50 гр (в паштет из белых грибов не добавляла чтобы деликатный вкус грибов не забить)
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 4 ст.л.
Тимьян 1/2 ч.л.
Коньяк 2 ст.л.
Разогреть на сковороде 2 ст.л. растительного масла, раздавить туда зубчик чеснока и мелко нашинкованный лук. Жарить на среднем огне до прозрачности.
Влить ещё 2 ст.ложки растительного масла и всыпать мелко нарезанные грибы. Жарить на умеренном огне 10 минут.
Добавить в грибы творожный сыр, коньяк и тимьян, прогреть, всыпать орехи и пробить всё блендером.
Охладить. Паштет готов.
Если не планируете есть сразу, залейте сверху сливочное масло или грибной бульон с разведённым желатином (50 мл бульона, 4 гр желатина). Хранить паштет в таком виде можно до недели в холодильнике.