Китайский имбирный чай — это не просто напиток, а проверенное временем домашнее средство, которое передается из поколения в поколение. В китайской культуре считается, что он улучшает кровообращение, устраняет влажность и укрепляет жизненную энергию Ци. Особенно актуален этот чай в холодное время года или при первых признаках простуды.
Этот чай не только согревает своим теплом, но и насыщен витаминами. Имбирь известен своими согревающими свойствами, а красные финики (также известные как китайские финики или ююба) богаты витамином C, что делает этот напиток еще полезнее. Хотя красные финики не всегда легко найти, вы можете обойтись и без них — чай всё равно сохранит свои целебные свойства.
Ключевым ингредиентом также является китайский коричневый или черный сахар, который отличается от обычного коричневого сахара, который мы знаем. Он варится до порошкообразного состояния и считается полезным продуктом для здоровья. Если такого сахара нет его можно заменить медом.
Рецепт китайского имбирного чая с красными финиками
Ингредиенты
- 2 чашки – воды
- 3-4 ломтика – имбиря
- 6 шт – китайских красных фиников (разрезанных пополам, по желанию)
- Китайский коричневый/черный сахар или мед (по вкусу)
Инструкция по приготовлению
- В небольшую кастрюлю добавьте воду, имбирь и финики. Накройте крышкой и доведите до кипения.
- После закипания уменьшите огонь и оставьте на медленном огне на 15 минут. Добавьте китайский коричневый сахар по вкусу (если используете мед, пропустите этот шаг и добавьте его позже). Накройте крышкой и оставьте на огне еще на 5 минут.
- Процедите чай в кружку. Дайте ему немного остыть до комфортной температуры, но пейте горячим!
- Если используете мед, добавьте его перед тем, как начнете пить.
Важные советы:
- Умеренность важна: Имбирный чай — это лечебное средство, а не ежедневный напиток. Не стоит пить его больше одной-двух чашек в день.
- Замораживание имбиря: Имбирь отлично сохраняется в морозилке. Нарежьте его тонкими ломтиками и поместите в пакет для заморозки. Когда понадобится, просто достаньте нужное количество и добавьте в чай или блюда. Вот здесь рассказываю как сделать «Имбирную плитку» — очень удобна в использовании.
Еще варианты чая
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!