Доброе утро,день или вечер,дорогие читатели!
Воскресенье, но дочке опять на работу.Утром она даже не завтракает. Кофе хлебнула,,пара печенюшек, или бутерброд, и помчалась.
Правда ещё перед работой Герду выгуливает.
Сегодня погода обещает быть жаркой для сентября.+22-23 градуса.
А сын вчера опять прихватил вирус,от клиента,который чихал и кашлял во все стороны.
Но всё же он поехал к папе на кладбище проведать.
Я и два сына с дочкой съездили,а младший не мог никак.
Вот выбрался.. Ехать 20 км,да обратно 20 км.Там же недалеко и сын средний живёт в новом районе из высоток.
А пока сын младший ездил,приготовила обед,но и в саду успела повозиться.
Погода действительно летняя была.
Обычно, открываю холодильник и думаю,что приготовить?
Так что пока сын приедет,успею что-то сварганить.Он чень любит макароны с творогом и сахаром.Но это на ужин наверно,в обед надо другое что-то.
Но макароны отварила,творог сделала и перемешала с сахаром,яйцом,потом добавила макароны и поджарила всё до золотистого цвета .Сама поела тоже.
А на обед надо овощи в дело,пока сезон и растут ещё у меня кабачки и тыквы.
Но в этот раз,я использую кабачки,которые дала невестка.Они симпатичные и не переросшие.
Ну и вот какое меню на обед у меня получилось.
Меню воскресенья
- Рагу овощное из картофеля с кабачком
- Рулетики из баклажана
- Лечо из перцев болгарских
Рагу из кабачков и картофеля
Я уже несколько раз писала как готовлю.Ничего сложного.Обжарила мясо с луком и морковью,добавила картофель,кабачки и тушила,в конце добавила болгарский перец и чеснок,соль и перец по вкусу,зелень.
- Филе индейки или курицы
- Картофель
- Морковь
- Лук репчатый
- Кабачки
- Перец болгарский
- Помидоры вяленые или свежи
- Зелень
- Подсолнечное масло
У меня остался один баклажан,икры из него не приготовить конечно,и решила сделать рулетики.
Рулетики из баклажана
- Баклажаны
- Вяленые помидоры
- Сыр твёрдых сортов
- Орехи грецкие
- Чеснок
- Майонез
- Зелень(листья салата,руккола,петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- Подсолнечное масло
Баклажан очистила от кожицы
Кожица баклажана даёт горечь,и если готовите с кожицей,то баклажаны надо вымочить в воде с солью.
Или запечь в духовке и баклажаны, положить под гнёт.Дать стечь жидкости и снять кожицу.Так я делаю,когда например готовлю сырую икру с баклажанами
Баклажан я нарезала вдоль на пластины длинные.Посолила,поперчила и добавила любимые специи.Я не стала ждать когда баклажан даст сок.
Обваляла пластины в муке и обжарила с двух сторон до золотистого цвета. Выложила на салфетку,чтобы салфетка впитала лишний жир.
Приготовила начинку:
Натёрла сыр на тёрке средней,на ней же натёрла орехи,чеснок,добавила немного майонеза и всё смешала,можно добавить мелко нашинкованную любимую зелень.
На каждую пластину намазала сырную смесь и завернула в рулетик.И так с каждой пластиной.
На блюдо выложила листья салата и рукколы, и поставила рулетики.
Сверху на рулетики положила распаренные дольки вяленых помидоров,предварительно нарезала на кусочки.
Лечо из болгарского перца и приправа к борщу, два в одном.
Про лечо я тоже уже писала, напомню как я его делаю Причём я писала как готовлю лечо из замороженного перца.
Мне пригодились перцы,что дала мне невестка старшая.
Так как дала от души много,то часть перцев я нарезала и заморозила.
А ещё семена оставила,чтобы засушить и посадить по весне рассаду.
Для лечо мне понадобилось:
- Перец болгарский
- Морковь
- Помидоры(свежие и вяленые)
- Чеснок
- Соль и перец по вкусу.
Такое лечо и идёт у меня зимой как приправа.Соотношение овощей как больше нравится,кому помидоров больше,кому моркови или перцев,дело вкуса.
В этот раз у меня больше моркови,так как готовлю два в одном.Это и лечо будет как горячим можно употреблять,так и как холодную закуску.
Для остроты вкуса можно добавить. красный острый перчик.
Сначала обжарила мелко оцинкованные
лук, и морковь натёртую на крупной тёрке,затем нарезанные полукольцами перец,затем помидоры и распаренные вяленые, помидоры,соль и перец по вкусу. В конце приготовления чеснок. Если помидор маловато,то добавить можно томатную пасту или кетчуп "Лечо". немного, а может и много,кто как любит.
Добавила немного кипячёной воды и тушила до готовности
Часть лечо отсудила и добавила в пластиковые контейнеры и в морозилку.
Часть в банки для закуски, и на стол.
Ну вот и все блюда быстро к обеду приготовила.
Получился по настоящему осенний овощной обед.
Обед готов,можно и стиркой заняться по мелочи и ещё один плед меховой постирать,высохнет быстро.
Пледов у меня много и их не раздаю,как обычно поступаю с другими вещами.
Так как питомцев много.И даже если где-то дырочки сделали или порвали,могу нарезать на маленькие пледы для собачек.
Я пледы меняю часто.Вот только уже не знаю куда их складывать.
Придётся от чего-то избавляться,чтобы сложить пледы на полках в шкафу-купе или в диван.сложить.Всё решаемо.
Правда шкаф-купе меня раздражает,не люблю ничего монументальное.
Но надо отдать должное,что в него много всего вмещается.Но вот как-то лишний он в гостиной.
Буду впоследствии обыгрывать. Например куплю комод,где верх под тростник как и шкаф,к сам комод будет белым.
.Сейчас много комбинированной мебели продают,или ещё что придумаю,не проблема.
В шкафу-купе и комод имеется, и полки с подсветкой,и по бокам полки закрытые и вешалки для одежды.
Конечно хочется лёгкости и меньше мебели.Но вопрос ,куда всё складывать?
День прокрутилась,, вечер ,сын и дочь дома.
Всё! Отдыхаем,не заметили как и вечер.
Дочка приезжает,когда уже темно.
По пути в магазин заезжает в Озон ещё.
Вот опять доча тащит огромный мешок корма котам нашим.
Ох и прожорливые они у нас.И чем ближе к зиме, есть будут чаще.
С собаками проще, у них режим питания А коты могут вест день попрошайничать,поели вроде и ушли,лежат и спят на террасе
Выспались погуляли и опять идут есть От того они у нас все большие и крупные,кроме Смурфика,.
Ни в коня, корм
Но при этом кот не толстый,а поджарый и тяжёлый.
Вечер просто бархатный и в дом заходить не хочется..Но надо,уже поздно,а собачки наши носятся по поляне
Всем спокойной ночи !
Что значит весь день солнышко и ночи опять светлые .
Ну и на "десерт" как всегда фотоархив этого дня 8 сентября 2020-2022 гг
В этот день я готовила молодую картошечку жарила рыбку
- Сначала натирала помидоры на тёрке и разливала в силиконовые формы для заморозки..Затем замораживала,вынимала из формы,в пакет и в морозилку.
- Достала и хоть в борщ,хоть в лечо.
Готовила индейку с овощами,как люблю крупными дольками картофеля,цукини и моркови.
Цветов было много и любимая бегония,гвоздика в кашпо уличных.
Клумба у летнего домика
Бегония и гвоздика китайская.
Яблок как всегда было много в эти годы и овощей достаточно..
Кот Василий у нас жил и летом до июля,с Ночкой порой уходили,но к вечеру все дома А Смурфик сидел на колонне забора и ждал возвращения друзей.
Последний раз кот Василий был у нас весной этого года,ушёл и больше его не видели.
Ну вот и все новости этого дня 8 сентября!
Спасибо всем, мои дорогие читатели,кто меня читает.Про мою скромную загородную жизнь!
