Научно доказано, что крестоцветные овощи, включая брокколи, белокочанную капусту, листовую капусту (кале) и цветную капусту, снижают артериальное давление по сравнению с корнеплодами и тыквенными овощами. Эти результаты касались жителей Австралии среднего и пожилого возраста с гипертонией.
В ходе рандомизированного контролируемого перекрёстного исследования эксперты из Университета Эдит Коуэн (ECU) узнали, что при употреблении четырёх порций крестоцветных овощей в день можно добиться значительного снижению снижения кровяного давления по сравнению с употреблением четырёх порций корнеплодов и тыквенных овощей (морковь, картофель, батат, тыква). Результаты этой работы опубликованы в BMC Medicine.
Учёные обнаружили, что соединения глюкозинолаты, которые есть почти во всех крестоцветных овощах, снижают артериальное давление у животных. Однако данные, связанные с их влиянием на людей, были ограничены.
Помимо этого, крестоцветные овощи содержат несколько других компонентов, играющих роль в снижении давления. Это витамин К, нитраты.
Разница в снижении артериального давления в итоге равнялась 2,5 мм рт. ст. при употреблении крестоцветных овощей по сравнению с другими продуктами. При этом основной рацион питания и образ жизни участников оставались неизменными на протяжении всего исследования. Подобное снижение кровяного давления может привести к снижению риска возникновения сердечного приступа или инсульта примерно на 5%.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.