Просто и вкусно!
• мясо 1,5кг -телятина, баранина, у меня свинина.
• картофель 1,5кг
• растительное масло 900мл
• соль, специи
• вода 1 стакан
Приготовление:
1. Мясо нарезаем на крупные кусочки, оно должно быть жирным. Картофель и мясо хорошо обсушиваем! Это важно!
2. Наливаем в казан масло, на сильном огне его нагреваем и обжариваем картофель и мясо во фритюре. Мясо обжариваем по 4-5 кусочков. Огонь сильный. Нам нужно, чтобы мясо жарилось а не тушилось.
3. Сливаем масло, оставляем на дне 100-150мл. Выкладываем на дно картофель, потом соль и специи. Следом мясо, опять соль и специи. Наливаем стакан воды и тушим на маленьком огне 1,5 часа до мягкости мяса.
4. Подаём посыпав маринованным луком- я нарезала 3 луковицы добавила соль, перец, по 3 ст.л уксуса и воды, оставила на 20 минут.
Блюдо очень сытное, выглядит празднично!