Сентябрь для нас – это День знаний, школа, белые банты и портфели, серьезные учителя и растроганные родители. Как же поддержать своих детей в эти непростые дни? Конечно, позаботиться об их правильном питании, приготовить вкусные и полезные блюда. Предлагаем несколько рецептов, которые обязательно понравятся вашим школьникам.
А в конце статьи мы расскажем о том, почему одноклассников иногда называют однокашниками. Не переключайтесь!
Суп с куриными фрикадельками и маринованными огурцами
Фрикадельки любят многие дети. Наверное, потому что они круглые и очень вкусные.
Что понадобится:
- Фарш куриный - 600 граммов
- Морковь - 3 штуки
- Лук - 2 штуки
- Картофель - 4 штуки
- Маринованные огурцы «6 Соток» - 5 штук
- Мука - 3 ст. л.
- Зелень/Соль/Перец/Перец горошком/Лавровый лист - по вкусу
- Вода - 2,5 л
Как готовить:
Лепим из фарша фрикадельки 1-2 см диаметром. → В кипящую воду опускаем фрикадельки. → Доводим до кипения, снимаем пену. → Солим по вкусу бульон и добавляем перец горошком, лавровый лист, целиковую луковицу. → Варим 40 минут. → Морковь и огурцы трем на крупной терке. → Картофель режем мелкими кубиками, добавляем в суп. → Варим 20 минут. → Муку смешиваем с холодной водой и вливаем тонкой струйкой, чтобы не было комочков. → Доводим суп до кипения и снимаем с огня. → Перед подачей посыпаем зеленью.
Тефтели в укропной подливке
А на второе для любимого чада можно приготовить тефтели из курицы, индейки, говядины или свинины.
Что понадобится:
- Фарш – 500 граммов
- Белый хлеб - 2 куска
- Молоко для замачивания булки
- Яйцо - 1 штука
- Соль, травы, перец – по вкусу
- Бульон - 1 л (из любого мяса)
- Морковь большая - 1 штука
- Сливки 20% - 100 граммов
- Мука - 1 ст. л.
- Корнишоны медовые «6 Соток» - 3 штуки
- Укроп - 1 пучок
Как готовить:
Заранее готовим бульон. → В чашу комбайна или мясорубки выкладываем фарш, размокшую в молоке булку, яйцо, соль, травы, перец и измельчаем. → Бульон выливаем в кастрюльку, туда же добавляем нарезанную мелкими кубиками морковь, варим минут 10, затем формируем круглые шарики из фарша и аккуратно опускаем в кипящий бульон, НЕ перемешивая. → Готовим без крышки на маленьком огне минут 15. → Сливки комнатной температуры смешиваем с 1 ст. л. муки, добавляем 2 ст. л. бульона из общей кастрюли, перемешиваем в единую массу. → Добавляем сливочную смесь к тефтелям, аккуратно перемешиваем и добавляем мелко рубленный укроп и натертые на терке огурцы. → Даем соусу загустеть на среднем огне и выключаем. → При подаче можно добавить немного лимонного сока для усиления вкуса. → Подаем с картофелем.
Кукурузные вафли с индейкой и теплым салатом
Если же ваш ребенок из тех, кто любит все необычное, приготовьте ему вафли из кукурузы. Они очень сытные и вкусные.
Что понадобится:
- Филе индейки - 400–500 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Сельдерей - 2 стебля
- Микрозелень для подачи
- Соль – по вкусу
Для вафель:
- Кукурузная мука - 220 граммов
- Кукурузный крахмал - 60 граммов
- Молоко - 200 мл
- Яйцо - 3 штуки
- Сливочное масло - 50 граммов
- Сахар - 1 ст. л.
- Разрыхлитель - 1 ст. л.
- Для салата:
- Помидоры черри - 250 граммов
- Кукуруза «6 Соток» - 100 граммов
- Оливковое масло - 2 ст. л.
Для соуса:
- Греческий йогурт - 200 граммов
- Базилик - 2–3 веточки
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Как готовить:
Индейку кладем в небольшую кастрюлю, наливаем 1 л воды и доводим на сильном огне до кипения. → Уменьшаем огонь на минимум, солим, добавляем разрезанную морковь, сельдерей и лук и варим под крышкой 30 мин. → Индейку оставляем остывать в бульоне.
Готовим йогуртовый соус: отделяем от стеблей листья базилика и складываем в стакан погружного блендера. → Добавляем йогурт, соль и перец, измельчаем до однородности.
В сковороде разогреваем оливковое масло. → Выкладываем кукурузу и разрезанные пополам помидоры черри, солим, перчим и обжариваем, помешивая, 5 минут.
Для вафель растапливаем сливочное масло. → Отделяем желтки от белков. → Белки взбиваем миксером в плотную пену. → В большой миске соединяем кукурузную муку, крахмал, соль, сахар и разрыхлитель. → Смешиваем молоко и желтки и вливаем в мучную смесь. → Добавляем растопленное масло и перемешиваем миксером. → Соединяем со взбитыми белками и снова перемешиваем. → Разогреваем вафельницу, смазываем пластины растительным маслом. → Наливаем порцию теста, закрываем крышку и готовим вафли до золотистого цвета, примерно 5–7 минут. → Достаем, все то же самое проделываем со всем тестом. → Вынимаем индейку из бульона и нарезаем ломтиками. (Бульон больше не понадобится, используйте его для приготовления других блюд.) → Раскладываем вафли по тарелкам, добавляем салат и индейку, посыпаем микрозеленью и подаем с соусом.
Тако бигмак
Когда вашему школьнику очень захотелось фастфуда, можно пойти ему навстречу и приготовить вкусный бигмак. Попробуйте!
Что понадобится:
- Фарш говяжий - 500 граммов
- Пшеничные лепешки - 5 штук
- Майонез - 2 ст.л.
- Лук репчатый нарезанный - 1 ст.л.
- Горчица - 2 ч.л.
- Уксус - 1/2 ч.л.
- Паприка -1/2 ч.л.
- Луковый порошок - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Чесночный порошок - 1/4 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Салат - по вкусу
- Сыр – 150 граммов
- Огурцы хрустящие «6 Соток» - 2 штуки
Как готовить:
Огурцы мелко рубим и нарезаем кружочками. → Смешиваем огурцы (¼ часть нарезанных), майонез, горчицу, лук, уксус и специи. → Выкладываем тортилью для гамбургера стороной вниз на плоскую поверхность на сильном огне и обжариваем около 6 минут. → Распределяем фарш до краев тортильи и обжариваем с двух сторон без масла около 6 минут. → Приправляем фарш солью и перцем. → Сверху кладем слайс сыра и даем ему расплавиться. → Снимаем тортильи с огня и добавляем листья салата, маринованные огурцы кружочками и ваш соус для бигмака! Приятного аппетита!
А теперь об одноклассниках и однокашниках.
С одноклассниками все понятно. А вот кто такие однокашники? Есть несколько версий происхождения этого слова.
Одна из них говорит: в дореволюционных школах России в первый день учебного года учеников кормили кашей из общего котла.
По другой версии, был такой обычай в сельских школах России: когда ученики переходили из младшей школы в старшую, они приносили горшки с кашей, вместе ее съедали, а потом горшки разбивали.
А третья версия гласит: в школах на Руси приготовленную кашу ели все ученики из одного котла. Какую бы версию вы ни выбрали, одно остается неизменным: однокашники – те, с кем немало каши съел.