Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом одной из своих самых любимых заготовок на зиму. А именно рецептом вкуснейшего лечо из болгарского перца и помидоров.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸Болгарский перец - 2,5 кг
🔸Помидоры - 2 кг
🔸Сахар - 1/2 ст (125 г)
🔸Растительное масло (рафинированное) - 1/2 ст (125 мл)
🔸Соль - 1 ст.л (с горкой)
🔸Уксус 9%-ный - 1 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Помидоры измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Переливаем их в кастрюлю (я использую 5-литровую), добавляем сахар, соль и перемешиваем. После чего ставим на плиту, где на среднем режиме доводим до кипения.
2️⃣ Тем временем болгарский перец очищаем от семечек и нарезаем крупными кусочками.
3️⃣ В закипевшую помидорную массу вливаем растительное масло, добавляем болгарский перец и снова доводим до кипения. После закипания варим лечо 30 минут, слегка убавив огонь.
4️⃣ Спустя полчаса добавляем уксус и, перемешав, снимаем с плиты.
5️⃣ Горячее лечо раскладываем по заранее простерилизованным банкам и закручиваем простерилизованными в кипящей воде крышками. Далее банки переворачиваем кверху дном и укутываем до полного остывания. Затем возвращаем в нормальное положение. Такое лечо прекрасно хранится при комнатной температуре.
👉 Для приготовления лечо можно брать перцы любых цветов, но вкуснее всего оно получается с перцами красного или желтого цвета.
#лечо #лечоизперца #лечоизперцаипомидор #лечоназиму #заготовки #заготовкиназиму