Пастуший пирог (Shepherd's pie) – традиционное блюдо британской кухни. Хотя на самом деле это запеканка. Из мяса и картофеля. Такую запеканку когда-то давно делали английские пастухи. Готовили они из тех продуктов, что были под рукой, самых простых – овощей, картофеля, бараньих потрохов. Наш вариант – с растительным мясом. Почувствуете разницу? :)
Вес готового блюда на 2 персоны: 890 г
Готовить: 55-60 мин.
Ингредиенты
- картофель 400 гр.
- овсяное молоко 200 мл.
- лук репчатый 0.5 шт.
- морковь 1-2 шт.
- шпинат заморож 60 гр.
- чеснок 2 зуб.
- оливковое масло 20 мл.
- прованские травы 0.5 ч.л.
- фарш вегетарианский 200 гр.
- форма алюминиевая прямоугольная средняя 1 шт.
- томатная паста 40 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. Вскипятите 2 л. воды в кастрюле и посолите. Очистите картофель, крупный разрежьте пополам – мелкая картошка варится быстрее. Положите в кастрюлю и варите 15-20 мин. до мягкости внутри. Проверьте готовность вилкой. Если картошка легко протыкается, значит она готова. Слейте воду. Овсяное молоко подогрейте в СВЧ печи или в кастрюльке на плите. Добавьте овсяное молоко, оливковое масло и разомните в пюре. Добавляйте молоко по чуть-чуть до желаемой консистенции. Еще не поздно досолить. Пока варится картофель 15-20 мин Морковь очистите. Лук, 2 зуб. чеснока и морковь мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжаривайте лук и морковь 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте чеснок и фарш. Перемешайте и обжаривайте 3-4 мин. Добавьте томатную пасту, прованские травы и 100 мл. воды (это примерно половина стакана). Посолите и тушите на медленном огне 4-5 мин.
Шаг 2
Шпинат немного отожмите от жидкости. В форму выложите слоями сначала шпинат, затем фарш и сверху пюре. Смажьте растительным маслом. Запекайте 15-20 мин. при 200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Подавайте пирог сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома
