Людям, недостаточно посвященным в хитросплетения столичной гастрономии, название «Недальний Восток» ничего не скажет, тем более что ресторан уже давно закрылся и забылся. Но если слегка углубиться в историю московского постсоветского ресторанного развития, то давний «Недальний Восток» занимает весьма достойное место. Именно там зародились вкусы и понимание паназиатской кухни, которые с нами до сих пор, а привнес и культивировал их уже давно ставший нашим, местным, шеф-австралиец с греческими корнями Глен Баллис. Правда, тогда, много лет назад, «Недальний Восток» был очень даже дальним и уходил по вкусам в Японию, Китай, Гонконг, Сингапур и Таиланд. Кстати, эти вкусы и сейчас с нами во многих азиатских проектах. В новом же варианте от товарища Новикова, том, что на Большой Никитской, Восток действительно недальний и включает в себя вкусы Ближнего Востока, Средней Азии, Кавказа и бар с сырыми морепродуктами. Находится этот Восток от товарища Новикова в комплексе городской усадьбы Долгоруковых, что занимает несколько зданий между Большой Никитской и Поварской рядом с Садовым кольцом. Помещение, которое облюбовал новый ресторан, имеет весьма богатую историю. Раньше там размещался «Старый фаэтон», известный во многом за счет Деда Хасана. А рядом качают еще два проекта от Novikov Group – Assunta Madre и Mr Lee (соответственно Италия и Китай).
Дата и время посещения • 22 августа 2024, четверг, 13:48
Интерьер и атмосфера
Вход в новый «Недальний Восток» либо через внутренний двор и веранду, либо с Большой Никитской, где гостей и прохожих приветствуют несколько столов второй, маленькой, веранды, желтые стены, разноцветная вывеска, много зелени и большие окна напротив трех других ресторанов – «Сыроварни», Lumicino и Historia, плюс посольство Египта.
Внутри все выполнено в современном белом восточном стиле, но без перебора по пестроте и лишних декораций. Фойе легкое. По бокам прозрачные винные шкафы, вниз по лестнице пара кабинетов для интимных посиделок. В другую сторону уходит композиция из трех обеденных зон и открытой части кухни с печами и извилистым прилавком в сине-белых узорах. Стены шершавые. В арочных проемах висят ряды палочек. На полу каменная плитка. В центре отверстие в потолке и большое дерево. Еще больше насаждений раскидано по углам. С потолка свисают интересные светильники и плетеные плафоны. Мебель светло-серая и белая, удобная. Диваны в узорах. Кресла-стулья в букле. Столы в скатертях и шатаниях. Кстати, как оказалось, ресторан большой, на 300 посадочных мест, и это включая просторную зимнюю закрытую веранду, которая выходит во внутренний двор, подмигивая таким же верандам других заведений.
Еда
Меню – сборная команда Ближнего Востока, Кавказа и Средней Азии плюс вкрапления из дальней Азии, без которых товарищ Новиков никак не может. Подборка очень напоминает меню сетевой «Чайханы», где есть и шашлыки, и чебуреки, и мезе с мантами и пловом. Для человека московского и/или знакомого с творчеством товарища Новикова в списке нет ничего нового. Все ожидаемо, знакомо, понятно. Цены высокие. Порции на одного.
«Крудо из сибаса» (2100 руб.) – разноцветная тарелка, тонкие пласты полупрозрачной плотной рыбы в зелени с черным перцем, перцем чили и оливковым маслом. Подача – комнатная температура, а хотелось бы прохлады. Вкусно, но остро, не для каждого, хотя об остроте никто не предупреждал.
Салат «Чабан с овощами и зеленью» (1100 руб.) – отличный способ протестировать качество местных овощей. В данном случае тест пройден успешно. Вид дачно-летне-аппетитный. Огурцы без кожуры и с хрустом. Помидоры красные, сладкие. Зелень – укроп, петрушка, базилик – без нареканий. Заправка легкая. Хорошо.
«Самса с бараниной» (750 руб.) – просил с курицей, ну да ладно. Два небольших треугольника аппетитного толка, горячие, пузатые. Начинки много, она пряная, луковая, мясо упругое, но без сухости. Вкусно.
«Чебурек с бараниной» (750 руб.) – тоже пузатый, размер средний, тесто тонкое, начинки много, она нежная, вкусная, сочная, в зелени. Сок присутствует. Опять хорошо.
«Плов от шеф-повара» (1500 руб.) из раздела «Традиция» прибыл с шефом, а еще с подносом, огурцами, помидорами и луком. Вид аппетитный. В наличии два вида моркови, много мяса, масло, зира, активная кислота кизила и масса рисового удовольствия.
«Мякоть телятины» (1500 руб.) на углях из раздела «Узбекистан» – два шампура для визуального объема, а на деле восемь мини-кусочков сочного румяного мяса с прослойками жира. Рядом томатный соус, красный лук и две помидорины черри. Порция на одного и не шибко голодного гостя, но вкусно.
Цыпленок «Тапака» (1950 руб.) – наконец-то «таПака», а не «таБака». Птица небольшая, с хрустящей румяной кожей. Рядом куст кинзы, дольки помидорины и маринованный перец пири-пири. Цыпленок сочный, слегка чесночный и приветливо вкусный.
«Галета с абрикосами и мороженым из ряженки» (в меню нет) – тонкое тесто, завернутая хрустящая корка, много фруктов и тонкая прослойка внизу. Мороженое аппетитное, яркое, дополняющее.
«Профитроли» (1500 руб.) – в порции четыре штуки в шоколадной глазури. Тесто свежее, воздушное, заварное. Крем сливочный, не приторный, плюс фисташки и шоколадные ноты. Вкусно.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Обслуживание тихое. Зашел – молодой человек беседует по телефону, подождал – он беседует, потом разговор закончился, пошли к столу, стол выбрать не дали, хотя в зале заняты два стола. Сел – опять звонок, опять беседа, пока беседовал, сунул меню и ушел. А может, звонок на паузу и немного внимания? Самую малость, чтоб хоть что-то как-то пояснить. Стол шатался как ванька-встанька, пересадили. По поводу концепции и самого заведения никаких рассказов. По меню никаких советов. Но заказ записали, повторили. Курсы соблюдались. Приборы менялись. Лишний раз не подходили. Напитки подливали иногда, зато в конце провели экскурсию по территории.
Итог
Еда: 5/5
Сервис: 3/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 5/5
Общий балл: 4.6
Как вычисляются оценки?
В новой версии «Недальний Восток» стал действительно недальним и уже совсем родным, потому что формат «Чайханы» в Москве – уже наше, родное и знакомое. Внутри богато, красиво и светло. Меню понятное, аппетитное. Еда качественная, вкусная. Сервис требует доработки.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне
