- Хотите вкусного сыра без вредных добавок? Приготовьте его сами по этому рецепту. Домашний сыр отличается не только полезными свойствами, но и вкусом.
Состав:
Творог – 1 кг;
Сода – 1 ч. ложка;
Соль – 1 ч. ложка;
Яйца – 2 шт.;
Масло сливочное – 100 гр.
Приготовление Домашнего сыра:
Творог (домашний сыр получится вкуснее, если творог будет тоже домашним) поместить в глубокую кастрюлю.
Посыпать творог содой, тщательно растереть. При растирании нужно стараться разминать комочки. Перемешивать в течение 5 минут.
После этого разровнять массу, накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на 4 часа.
По истечении этого времени необходимо в творог добавить соль, размягченное масло и вбить яйца. Опять все хорошенько перемешать.
Взять кастрюлю большего диаметра, чем та, в которой лежит творог. Налить в нее воды (половины вполне хватит). Поставить эту кастрюлю на огонь и сверху на нее поставить кастрюлю с творогом. Так получится водяная баня для творога. Оставить в таком положении на 30 минут.
Пока творог стоит на водяной бане, его надо часто помешивать.
Снимать кастрюлю с творогом с водяной бани нужно тогда, когда творожная масса станет однородной.
Пока творог горячий его надо переместить в глубокую форму. Разровнять массу и оставить до тех пор, пока сыр не застынет.
Приятного аппетита!