Вчера совершенно случайно я оказалась в соседнем греческом доме. В нём живут мать с дочерью. Хозяйку дома зовут Марией и ей 80 лет, а её дочь Теодóра - моя ровесница.
А для тех, кто зашёл на мой канал впервые, позвольте представиться!
Меня зовут Олеся. Живу 15 лет на греческом острове Левкада. Зиму провела с мамой в Башкирии, но полгода тому назад вернулась обратно в Грецию.
Греческая деревня
Постоянные читатели моего канала знают, что я уже второе лето живу в деревне, которая находится в семи километрах от столицы. И знаете, в этом году я уже стала тут практически "своей", все вокруг знают откуда я и где живу.
В греческих деревнях обычно жизнь у всех на виду и все друг про друга знают, поэтому в этом нет ничего удивительного.
Теодóра
Так зовут соседку и куму владельца дома, в котором я живу. Она работает в полиции и мы с ней часто общаемся.
Мать Теодоры старенькая и жалуется на больные ноги. Поэтому порой просит меня оказать ей мелкие услуги. Если я, например, еду в город за покупками, она может попросить меня купить какую-то мелочь. Так было и вчера. После работы я решила заскочить в супермаркет за продуктами, и кирия Мария попросила меня купить ей красный перец.
Я выполнила просьбу пожилой гречанки, поскольку мне всё равно надо было купить кое-каких продуктов. И пошла я за ними в свой любимый "Лидл". Греческий йогурт, перец, помидоры, печенье, макароны и рис обошлись мне в девять евро.
Пирог с рыбой
Как только я приехала из города в деревню, так сразу пошла к кирии Марии и отдала ей перец.
А она решила меня угостить пирогом с рыбой - Маридóпита. Кто не знает, так называется традиционная выпечка острова Левкада. В её начинку входят свежевыловленная мелкая рыбёшка Мари́да, помидоры, лук и, конечно же, девственное оливковое масло и душистая приправа орегано.
Вам кажется такой пирог странным? Но вы даже представить себе не можете, какой он вкусный.
Домашняя лапша
Как и подобает настоящей греческой домохозяйке старой закалки, у кирии Марии все продукты пошли в дело. Даже остатки теста от рыбного пирога она не выбросила, а сделала из них домашнюю лапшу.
Против моего желания фотографировать еду кирия Мария не имеет ничего против. Она наоборот радуется, что её традиционную греческую выпечку увидят мои соотечественники.
Фанурóпита
На этом выпечка в этот день не закончилась. Пока мы сидели с кирией Марией в гостиной, проснулась её дочь Теодора. Поскольку она работает в полиции во вторую смену, возвращается с работы далеко за полночь. Поэтому не было ничего удивительного в том, что она проснулась после обеда.
"Я сейчас буду стряпать традиционный греческий пирог под названием Фануропита, потому что завтра отмечается большой христианский праздник Святого Фану́рия, - заявила Теодора и я с удовольствием решила понаблюдать за процессом выпечки".
Как оказалось, в выпечке Фанурóпиты нет ничего сложного. В её состав входят мука, сахар, свежевыжатый апельсиновый сок, кукурузное или растительное масло, изюм, грецкие орехи, а необыкновенный аромат тесту придают гвоздика и корица. Для украшения её посыпают сахарной пудрой.
Кто такой Святой Фану́рий?
Считается покровителем острова Родос. Святой Фану́рий - один из наиболее почитаемых Греческой православной церкви. А имя Фану́рий означает "являющий", "указывающий", "показывающий".
День Святого Фану́рия отмечается 27 августа. По этому случаю многие греческие домохозяйки пекут пирог, который относят в церковь, где проходит служба. Именно так поступила Теодора с выпечкой, которая источала такой аромат корицы и гвоздики, что наполнила всю местную округу.
А здесь Теодора написала имена людей, которые зачитает батюшка в своей молитве. Поскольку я не запомнила, каким именем меня крестили, я сказала Теодоре написать имя моей мамы Людмилы.
Имя Людмила вы можете видеть в списке пятым.
А вы знали, что 27 августа отмечается День Святого Фану́рия?
Если вам интересны публикации о жизни в Греции, то поставьте, пожалуйста, лайк и не забудьте подписаться на мой канал. Впереди вас ждёт много познавательного.
