Эти простые лепешки так полюбились всем членам моей семьи. Они могут и насытить, и быть прекрасным дополнением к любому супу. Да просто, как перекус, между приемами пищи. Пеку их часто, особенно в дни поста. Приготовление настолько простое, что справится любая начинающая хозяйка. Зелени кладу много, всегда разной - какая есть в доме. Можно варьировать и использовать всегда разную, на свой вкус.
Какие понадобятся ингредиенты:
- кипяток - 250 мл
- мука пшеничная - 400 г
- масло растительное - 60 г
- сода - 1/2 ч.л.
- укроп, петрушка, зелёный лук - по вкусу
1. Сразу моем зелень, выкладываем ее на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода. После этого можно ее нарезать.
2. Теперь займемся тестом. Взвешиваем и одновременно просеиваем муку. Добавляем соль и перемешиваем. Кладём нарезанную зелень и перемешиваем до однородности.
3. Далее берём кипяток и соединяем его с нужным количеством растительного масла.
4. Теперь медленно вливаем кипяток с маслом в мучную смесь. Сразу замешиваем тесто. Оно получается эластичным и послушным. Это количество теста получается на 4 лепешки диаметром около 20-22 см. Можно сделать крупнее или наоборот меньшего размера вашему вкусу.
5. Делим тесто на кусочки нужного размера. После этого на припыленной мукой рабочей поверхности, раскатываем поочередно каждую лепешку до толщины от 6 мм до 1 см.
6. На раскаленной сковороде в растительном масле обжариваем наши заготовки лепешек. Готовим до подрумянивания с каждой стороны. Перевернув на вторую сторону, закрываем сковороду крышкой и чуть уменьшаем огонь.
7. Готовую лепешку перекладываем на блюдо. При желании смазываем дополнительно растительным или сливочным маслом.
Вот и все приготовление! Подаем с пылу с жару к столу. Приятного аппетита!