Ее можно использовать в качестве крема для тортов и пирожных, мазать на хлеб или просто есть вприкуску с чаем
Обязательное условие для того, чтобы она получилась не просто вкусной, но и полезной – использование качественного масла, и также качественного шоколада.
Придумана паста Нутелла в солнечной Италии П. Ферреро. В ее составе огромное количество лесного ореха. Дело в том, что в послевоенные годы шоколад был в дефиците, зато орехов в лесах был непочатый край. Сначала он сбывал ее в кондитерские лавки – тогда продукт был твердым и, скорее, напоминал плиточный шоколад. Но летом он таял, и тогда одному из кондитеров пришла идея использовать его для приготовления бутербродов, то есть, намазывать его на кусочки хлеба. Так появилась новая продукция, которую назвали Супер кремом.
Вскоре дело перенял сын автора десерта – Мишель. Он просто немного модифицировал изначальный рецепт и начал экспортировать пасту за пределы Италии, назвав ее Нутеллой. Произошло это в 1964 году. Диапазон стран-покупателей становился все шире и шире, и на момент юбилейной даты компании, а ей тогда уже исполнилось 50 лет, Мишель стал богатейшим жителем Италии. В 2015 году он скончался, после чего вдова его признана самой состоятельной особой страны.
Рецепт
1. Яблоки очистить и нарезать.
2. Соединить с сахаром и на минимальном огне в закрытом виде протушить 10 минут.
3. Сахар растопить в сухой сковороде.
4. Добавить тушеные яблоки, перемешать и тушить до полного растворения карамели в яблоках.
5. Отключить нагрев и дать остыть до 60 градусов.
6. Добавить шоколад и перемешивать до его растворения.
7. Масло с ванильным сахаром взбить.
8. Порциями добавлять остывшую шоколадно-яблочную смесь и взбивать до однородного состояния.
9. Прибавить рубленый фундук.
10. Перемешать, разложить пасту в банки и убрать в холодильник на хранение.
Ингредиенты
- 180 г (вес нетто) Яблоки
- 150 г Сахар
- 100 г Шоколад
- 220 г Масло сливочное
- 5 г Сахар ванильный
- 100 г (вес нетто) Фундук