А пока ещё лето не закончилось и есть возможность испечь сладкую выпечку со свежими ягодами, то я спешу поделиться с вами рецептом прекрасных кексов с красной смородиной.
Готовятся быстро, минимальный набор продуктов. А ещё не очень много пачкается посуды во время приготовления, что является существенным фактором для хозяек которые берегут и охраняют свой семейный очаг.
Мудрецы ломают головы, пытаясь понять, что такое счастье, а счастье - это очень просто. Счастье - это когда тебе есть о ком позаботиться, и есть тот, кто не может жить без этой заботы.
Вот и всё…
Олег Рой - «Белый квадрат»
Пару недель назад я писала рецепт нежных кексов с абрикосами. Но если сравнивать их (хотя этого делать не надо, так как они совершенно разные) то эти кексы получаются ещё нежнее.
Когда я фотографировала кексы, то очень осторожно их брала и перекладывала с места на место, чтобы от моих прикосновений они не деформировались.
Сахара в этом рецепте идёт 185 грамм, но за счёт того, что добавляется красная смородина с присущей ей кислинкой, то вкус и сладость становятся сбалансированными.
Это всё то, что я могу сказать про эти кексы, а так, конечно же, их нужно пробовать. И если вы их приготовите, то надеюсь, что во мнениях мы с вами сойдёмся.
Яйцо я использовала категории C1, молоко 1,8%. С моими бумажными формами: высота 4 см., диаметр верха 6,5 см., диаметр по дну 5 см., получилось 14 штук. Пишу рецепт❤️
🌿Нам понадобится:
- яйцо - 1 шт
- молоко - 180 мл
- растительное масло (без запаха) - 100 мл
- сахар - 185 гр
- соль - щепотка
- ванилин (ванильный сахар) - по вкусу
- мука - 250 гр
- разрыхлитель теста - 10 гр
- красная смородина - 130 гр
🌿Приготовление:
смородину помыть, просушить.
В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, ванилин (ванильный сахар) и с помощью миксера взбить до светлой пышной массы. Далее добавить молоко комнатной температуры и на малых оборотах миксера перемешать. В полученную массу добавить растительное масло (без запаха) и ещё раз на малых оборотах миксера перемешать.
Совет:
все продукты для выпечки должны быть комнатной температуры.
После этого добавить просеянную муку смешанную с разрыхлителем теста и на малых оборотах миксера замесить гладкое и однородное тесто.
В готовое тесто добавить подготовленную красную смородину и с помощью силиконовой лопатки аккуратно вмешать её в тесто.
Тесто разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма. Выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 20-25 минут.
P.S. духовки у всех разные, поэтому время может быть чуть больше или меньше!
Вкусной вам кухни😊