Как ни приготовь синенькие, они непременно станут шедеврами. Мы привыкли закатывать из них икру, разные салаты и закуски. Но каждый год появляются все новые и новые рецепты. В последние годы хитом среди заготовок стали баклажаны, как грибы, предлагаю вам один из вариантов модной заготовки с майонезом.
По вкусу они действительно напоминают грибы, получаются нежными и слегка острыми одновременно. Этот салат можно подать к любой рыбе, птице или мясу, или предложить как самостоятельную закуску.
Баклажаны как грибы с майонезом на зиму
Возьмите:
- Баклажаны - 3 кг.
- Лук - 1 кг.
- Майонез - 400 гр.
- Растительное масло - 200 мл.
- Грибная приправа - 50 гр.
- Соль, чтобы отварить баклажаны.
Пошаговый рецепт:
Покрошите синенькие кубиками произвольного размера.
Переложите на сковородку, чуть присолите и подлейте немного воды. Дайте закипеть, поварите пару минут. Затем откиньте, дождитесь, пока стечет отвар, и немного отожмите руками.
Отдельно, в небольшом количестве масла, обжарьте до приятной румяности лук, порезанный мелкими кубиками.
Затем пожарьте нарезку баклажанов, так же до красивой румяности. Закладывайте небольшими порциями.
Смешайте овощи. Заправьте грибной приправой.
Выложите майонез, размешайте салат.
Распределите по банкам и отправьте на стерилизацию.
Время пастеризации с момента закипания воды в кастрюле – 15 минут для банок ёмкостью в 0,7 литра.
Герметично укупорьте закуску, переверните, укройте и дайте охладиться. Храните только в помещении с низкой температурой.
С благодарностью приму все советы по улучшению блюда, пишите в комментариях, не сдерживайте себя. К критике отношусь спокойно, советы рекомендации опытных кулинаров тоже нужны, но держите себя в рамках, пожалуйста.
Не прощаюсь, жду вас к себе в гости, обещаю и впредь вкусно кормить. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным, и помогут вам в этом баклажаны как грибы с майонезом на зимудомашнего приготовления.
Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал – давайте будем дружить.
#заготовки #рецепты #баклажаны #салат