Заказала вчера в доставке тыкву, чтобы сделать из нее вкуснейший салат, а муж увидел и начал просить меня сделать ему тыквенный десерт.
Я спрсила что за десерт, никогда не видела такой нигде в Каире.
Он рассказал что десерт запекается в глиняном горшочке, а сверху посыпается кокосовой стружкой.
Я сказала , что мне нужна более подробная инструкция, потому что блюдо я такое никогда не готовила , зотя в, русской кухне есть похожее.
Конечно, я читала о подобном десерте в российских кулинарных книгах, но египтяне народ привередливый и хотелось узнать все нюансы .
Для этого десерта нужна тыква, изюм, орехи, сахар, молоко, мука и сливочное масло.
Изюма много у нас:
С кокосовой посыпкой думаю не стоит заморачиваться, но египтяне ее любят в десертах.
Берем тыкву , режем на кусочки и отвариваем почти до готовности.
Далее режем мелко и выкладываем в глиняный горшок или форму .
Добавляем изюм и орехи( но орехи будут как вареные, египтяне правда любят такое)
У нас грецкие и миндаль, но можно взять любые по вкусу :
Изюма я добавила столько, сколько попросил муж, но можно и меньше.
Сахара я добавлять поэтому не стала .
Сделала соус бешамель и добавила туда половину чайной ложки сахара .
Сливочного масла добавила совсем чуть-чуть .
У нас сейчас очень большая проблема найти и купить сливочное масло, оно стоит бешеных денег , а под его видом продают дорогущий маргарин .
Египтяне сливочное масло не едят в принципе , они его не понимают, а я, страдаю.
Потому сливочное масло вынуждена делать сама .
Добавила его совсем чуть -чуть и залила соусом .
Поставила в духовку на минут 10-12 включив верхний нагрев.
Вот что у меня получилось!
Украсила сахарной пудрой, подсушенными на сковороде орехами и кусочком тыквы.
Думаю, что мужу понравится, а сама я к таким десертам равнодушна.
Всем желаю хорошего дня.