Добрый день, дорогие читатели!
Не так давно попался на глаза очень интересный рецепт консервированных помидоров. Привлёк мое внимание своей простотой и тем, что в банке не было ничего, никакой зеленушки, ни чеснока, ни специй, кроме самих помидоров. Да и отзывы были только положительные.
Вдохновилась я этой идеей и решила приготовить строго по прилагаемому рецепту.
Для рецепта:
🍅 помидоры - 4 кг (две 3-литр. банки)
Для маринада
на 1 литр:
🧂соль - 1 ст. л. с горкой (30 г)
🧂сахар - 4 ст. л. с горкой (120 г)
🧂уксус 9% - 4 ст. л. (60 мл)
Приготовление
Помидоры тщательно помыла под проточной водой и плотно уложила в стерилизованные трёхлитровые банки. Думаю, нет необходимости говорить о том, что помидоры должны быть целые, без каких-либо повреждений.
Наливаю в большую кастрюлю воду и ставлю на огонь. Довожу до кипения и заливаю банки с помидорами крутым кипятком. Прикрываю стерилизованными крышками.
Оставляю так постоять на столе минут на двадцать.
Затем сливаю воду в кастрюлю и ставлю снова на кипячение.
Важный момент❗У меня после сливания воды из банок получилось 2 литра 400 мл воды, то есть по 1 л 200 из каждой банки. Значит, я доливаю до ровного счёта - до 3-х литров - 600 мл воды.
Готовлю маринад из расчёта на 3 литра воды.
Вода закипела, добавляю в кастрюлю соль, сахар и в конце уксус. Даю маринаду хорошо закипеть и сразу же заливаю банки с помидорами.
Закрываю винтовыми крышками и переворачиваю банки вверх дном.
Вот такие наши помидорчики!
Маринад попробовала на вкус - вкусный!
Ну, что ж, сделала на пробу, будем ждать. Не терпится уже открыть баночку 😋.
Ещё рецепт маринованных помидоров смотрите здесь 👇
Напишите мне в комментариях, кто уже испробовал этот способ, как вам эти помидорчики, вкусные ли, понравились?
А я всем вам желаю крепкого здоровья, хорошего настроения и вкусных заготовок!
Ваша "Два едока. Клава".