На улице у нас все холоднее, хочется чего то теплого и согревающего.
Суп этот невероятно простой в приготовлении и он очень вкусный.
Итак нам понадобится:
- Лангустины - 800 гр (неочищенных)
- Смесь для суп - 1 упаковка
- Сливочный сыр - 1/2 баночки (это 100 гр)
- Специи по вкусу
Лангустины я беру по акции большой упаковкой, фасую дома по пакетикам.
Замороженную смесь-суп Лорен покупаю в магазине, так проще и она уже проверенная.
Сыр беру плавленый сливочный в баночках Виола по 200 грамм.
Специи: я добавляю копчённую паприку, сухой чеснок и перец чили (специи добавляю на глаз, по вкусу).
Приготовление:
Лангустины очищаем и промываем, головы откладываем отдельно.
Берем кастрюлю объемом 2 литра, наполняем водой (1.5 литра).
Ставим на плиту и доводим до кипения, добавляем соль (соль добавляем по вкусу) и головы лангустинов, варим бульон минут 20.
Таким образом мы получим наваристый бульон.
Далее процеживаем бульон и заливаем его в кастрюлю, доводим до кипения, затем добавляем замороженную овощную смесь. Добавляем специи и доводим до кипения.
И наконец добавляем очищенные лангустины и плавленый сыр. Тщательно перемешиваем до растворения сыра. Варим до кипения (и 5 минут кипятим еще), затем выключаем комфорту и оставляем доходить.
!Важно не переварить лангустины, иначе, как и креветки, они станут резиновыми.
Можно добавить еще свежий укроп.
Приятного аппетита!