20-21 сентября – второй поток на обучающий интенсив о сырной рознице

Стартовал набор на второй поток обучения «Практика розничных продаж от «СОБОЛЕВ СЫР»: делимся опытом, как вывести сырный магазин на выручку +1,2 млн руб./мес.» Обучение пройдет 20-21 сентября в Екатеринбурге на площадке флагманского магазина сети. Регистрация открыта!

Программа 2-дневного обучения «Соболев Сыр»

1 день

Экономика магазина

• Философия компании «Соболев Сыр»: сыроварня и розница – единое целое. Как нам это помогает в позиционировании фирменных магазинов?
• Экономика магазинов: структура выручки, рентабельность, этапы окупаемости. Откроем наши цифры честно.
• Генераторы прибыли: актуальные, потенциальные и разовые доходы. Каково должно быть соотношение?
• Структура и динамика выручки. Почему важно считать и опираться при планировании?
• Продукт: товар + сервис. Почему важно знать тренды рынка своих продуктов?
• Каналы сбыта: рентабельность каждого и структура прибыли.

Целевая аудитория и ассортимент

• Как выявлять портрет покупателя и почему это так важно для продаж в рознице?
• Коммуникационная карта покупателя и CustDev – что это и зачем мы заморачиваемся их проводить?
• Откроем карты – коммуникационные карты покупателей «Соболев Сыр». Вместе нарисуем ВАШИ коммуникационные карты покупателей и разберем основные категории покупателей.
• Изучаем клиента → формируем ассортимент – только в такой последовательности. Почему?
• Сорта и ценник главного товара – сыра. Почему на наших витринах нет «дешевого» сыра?
• Уникальный сыр – да, это вам не пармезан продавать. Зато «подсадив» покупателя однажды, вы уже его не потеряете – он не уйдет к конкуренту с ассортиментом как у всех.
• Доп. продукция к сырной тарелке – как мы ищем товары на полки и почему так важно предлагать то, чего нет ни у кого в городе. Боже, как же это сложно!
• Привязка к сырной тарелке, натуральный состав, продающая упаковка + вкусно! – факторы, от которых не отступаем.
• Топим за качество – получаем доверие! В «Соболев Сыр» – всегда вкусно.

Бизнес-игра – мозговой штурм

• Сгенерируем ваши потенциальные и разовые генераторы прибыли, чтобы понять на чем еще вы можете зарабатывать. PRO.Сервис – не пустой звук, а каждодневная работа
• Работа в WhatsApp Business, Директ соцсетей и Telegram – 24/7. Каким силами это удается?
• Как устроена система лояльности «Соболев Сыр» и зачем она нам? Уверяем, не ради скидки даже самым любимым покупателям. Зачем мы нарабатываем клиентскую базу?
• Какую аналитику мы ведем по клиентской базе? Прирост новых клиентов, процент постоянников, средний чек и др. – почему важно отслеживать эти показатели?
• Коммуникация – пуши, смс, e-mail-маркетинг: когда и что идет в ход? И что нам это приносит – в рублях? Рассмотрим на реальных примерах.
• Продвижение выборочного ассортимента при помощи акции «Сыр недели». Что это нам дает?
• Как экстерьер и интерьер магазинов лоялят покупателя и создают нужную нам обстановку? Прогуляемся по магазину, изучим навигацию и мерчандайзинг.

2 день Реклама и продвижение розницы – онлайн и офлайн

• Реклама – эффективные каналы: какие ведут в интернет-магазин, а какие в офлайн-точки? Честно поговорим о бюджетах, которые мы тратим.
• Соцсети – бесплатный трафик? Не смешите нас. Это деньги и работа 24/7 – докажем!
• Сайт «Соболев Сыр»: почему клиенты называют его «Красивой энциклопедией по сырам»?
• Как ведем покупателей в интернет-магазин: органический и рекламный трафики. Как вы думаете, что приносит денег кратно больше? Полиграфия в магазине, которая продает без помощи продавца + лоялит покупателей.

Почему важно из Продукта делать Бренд (товарный знак)

• Бренд не должен быть пустым. «Наполняем» бренд – историей, эмоцией. Усиление бренда с помощью более известных брендов на рынке.
• Быть как все или отличаться? Какую стратегию выбрал «Соболев Сыр» и чего нам это стоило?
• Факторы рентабельности продуктов: уникальность и незаменимость предложения, «экономика впечатлений», попадание в несформулированную, но реальную потребность клиента ?
• Что мы предлагаем тем, кто заходит к нам по поводу – «вкусно сопроводить дорогую бутылку вина», «удивить шефа или партнера», «поздравить подружку»? И сколько таких клиентов в базе – цифры вас удивят.
• Как мы «упаковываем сырный праздник» – фирменные боксы «Соболев Сыр», дизайнерские открытки и т.п. Почему мы не боимся, что нас копируют? Почему в этой истории так важны профессиональные фото и видеоконтент?

Бизнес-игра

Научимся рисовать клиентский путь, чтобы точно знать, где и из-за чего вы можете потерять того, кто в ваши магазины приносит деньги.

Регистрация открыта