Система iiko позволяет эффективно управлять персоналом, при этом значительно упрощать работу управляющего. Используя возможности системы автоматизации, вы сможете повысить прибыль, исключить ошибки и злоупотребления персонала, а также упростить рутинные процессы, связанные с начислением заработной платы сотрудников.
Источник: Центр автоматизации Мультибит официальный партнер iiko
Обучаем работе в программе iiko и выдаем удостоверение о повышении квалификации в соответствии с лицензией на осуществление образовательной деятельности № Л035-01222-62/01640233
__________________________
Источник: центр автоматизации Мультибит официальный партнер iiko
__________________________
• Создание должностей и права доступа
Работа с персоналом в iiko начинается с создания должностей. Должность представляет собой совокупность: прав, графика работы и тарифа оплаты. Вы сможете использовать должности по умолчанию, вносить в них свои изменения, а также создавать свои с желаемыми настройками.
Настройка прав доступа является одним из самых важных пунктов при работе с персоналом. Права доступа позволяют выполнять сотруднику те или иные операции в системе, например, работа с розничными продажами, складом, накладными, инвентаризациями, финансами и пр. Список прав в системе обширный, поэтому при назначении стоит помнить принцип "всё, что не разрешено, то запрещено". Корректно настроенные права помогут избежать нежелательных ошибок и злоупотреблений персонала.
После того как необходимые должности были созданы, вы сможете приступать к регистрации сотрудников в системе.
• Назначение графика работы
Система автоматизации позволяет сэкономить на фонде оплаты труда благодаря чёткому планированию расписания сотрудников. Расписание позволяет планировать количество персонала в смене в зависимости от его загруженности. Благодаря этому вы не будете переплачивать за часы простоя, а в пиковые нагрузки в смене будет нужное число сотрудников.
В системе существует 3 вида графика работы:
- По расписанию: вы планируете ежемесячное расписание и только в его рамках будет учитываться время работы сотрудника.
- Свободный график: начисление происходит по явкам, время работы считается от открытия до закрытия смены.
- Оклад: фиксированная ставка с учётом неявок, больничных и отпусков.
Наладим управление сотрудниками в iiko
• Мотивационные программы
Выручка ресторана напрямую зависит от работы персонала. Без грамотно выстроенной мотивации будет сложно добиться желаемого уровня прибыли и сервиса в заведении. Несмотря на уровень чаевых официанты должны иметь стремление заработать больше.
С помощью системы автоматизации iiko вы сможете настроить автоматические программы мотивации и оценить их результаты.
Пример мотивации для официантов:
- прогрессивный процент от продаж;
- разовое вознаграждение за продажу конкретного блюда;
- фиксированный процент за блюдо определённой категории;
- процент от выручки.
Результаты своей работы сотрудники смогут отслеживать в личном кабинете и влиять на них с целью заработать ещё больше, чем, например, в предыдущем месяце.
Добавить азарта в работу официанта вы также сможете с помощью соревнований, например за "лучший сотрудник недели, месяца и пр". Еще одной эффективной механикой может послужить награждение за продажу блюд, в состав которых входят залежавшиеся на складе товары или те, у которых заканчивается срок хранения. Так вы не только замотивируете сотрудников, но и сократите количество списаний на складе.
Повару вы сможете назначить бонус за реализацию тех или иных блюд. А бармену можно давать бонусы за продажу алкогольной продукции, которая не пользуется большим спросом.
__________________________
__________________________
• Начисление заработной платы
Оплата сотрудников в iiko основывается на графике работы, зарегистрированных явках, а также с учётом больничных, отпусков, штрафов и премий.
Информация о приходе или уходе сотрудников регистрируется при авторизации в системе и фиксируется в журнале явки, так вы сможете учитывать фактическое время работы сотрудника, контролировать его присутствие на рабочем месте и исходя из этих данных рассчитывать заработную плату. Получать актуальную информацию о работе сотрудников также поможет "табель учёта рабочего времени". В графах табеля проставляются явки, неявки и количество отработанных часов.
Так благодаря точным данным о сменах, штрафах и премиях iiko рассчитывает зарплату сотрудников автоматически, что значительно повышает скорость работы бухгалтера и снижает количество ошибок при взаиморасчетах. А прозрачная и наглядная мотивация качественно влияет на работу сотрудников заведения.
• Медкнижки и анализы
Не секрет, что все сотрудники имеющие, отношение к производству, логистике, хранению и реализации продуктов, обязаны иметь медицинские книжки. Важно, что минздрав не утверждает перечень сотрудников, которые обязаны иметь этот документ в заведении общепита. Но стоит отметить, что актуальные данные анализов и осмотра врачей необходимы всем сотрудникам общепита без исключения. В том числе это касается менеджеров, бухгалтеров и даже маркетологов.
Упростить работу с медицинскими книжками и не нарваться на штрафы можно с помощью iiko. Анализы всегда имеют определённые сроки, которые сложно контролировать самостоятельно, особенно если у вас большой штат сотрудников. iiko поможет упростить работу управляющего и поможет контролировать актуальность медкнижек. Вы всегда с лёгкостью сможете просматривать сводную информацию об актуальности анализов. Ориентироваться в таблице вам помогут цветовые индикаторы.
Чтобы не упустить сроки, система за 3 дня напомнит о том срок каких анализов вскоре истечет. Для каждого сотрудника будет отображена новость с перечнем анализов и сроком сдачи.
Черный - медицинские анализы в порядке
Оранжевый - срок анализов заканчивается через 3 дня
Красный - медицинский анализ просрочен
Синий - анализы ещё не были сданы сотрудником
__________________________
Смотреть онлайн дашборд
___________________________
• Контроль персонала
А не пропустить ни одной важной ситуации поможет мобильное приложение SmartControl. C его помощью все опасные операции, которые фиксируются системой, сразу же появляются в вашем телефоне. И вы сможете незамедлительно на них среагировать.
Чтобы ещё быстрее реагировать на события в ресторане, используйте умный Telegram-бот, он будет незамедлительно оповещать вас о ситуациях, требующих внимания. Сократить опасные операции и не потерять прибыль поможет журнал событий в iiko. Вы всегда сможете контролировать действия персонала в системе. Журнал операций содержит в себе все события, совершенные сотрудниками.
Ориентироваться в нём помогут фильтры, которые содержат следующие параметры: время события, важность, тип, сотрудник, терминал, подразделение.
Какие опасные операции могут совершать сотрудники:
Аварийное удаление оплаты.
Отмена пречека.
Печать товарного чека вместо фискального.
Повторная печать пречека.
Стонирование чека (возврат чека после закрытия заказа) и пр.
___________________________
Еще статьи по теме автоматизации ресторанов:
