Кижуч - это одна из самых вкусных и питательных рыб, которую можно приготовить разными способами. Сегодня готовим кижуч на сковороде на пергаменте. Этот метод не даст рыбе прилипнуть к сковороде и развалиться на кусочки. Рыба в пергаменте готовится легко, и получается сочной и нежной.
⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кижуч (стейки)
- Соль и перец - по вкусу
- Мука кукурузная
- Масло растительное
- Масло сливочное
- Пергамент на сковороду
⭐ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кижуч, нарезанный на стейки, посолить с двух сторон и посыпать молотым перцем. Затем обвалять каждый стейк в муке. У меня мука кукурузная. Она придаст рыбе красивый золотистый цвет и нежную хрустящую корочку, а внутри рыбка останется нежной и очень сочной.
СОВЕТ: Можно дополнительно добавить любимых специй, но не трав. Травы могут гореть при обжаривании рыбы на сковороде и вместо лёгкого аромата придать немного горечи.
Вырезать круг из пергаментной бумаги чуть больше размера сковороды, и застелить ей сковороду.
На бумагу добавить немного растительного и сливочного масла. Выложить рыбу на лист пергамента и жарить с двух сторон примерно по 5 минут.
Это очень вкусно! При жарке кижуч получается сочным и хрустящим снаружи, а внутри мягким и нежным.
Подробный рецепт смотрите в моем видео ниже:
Приятного аппетита! Позитивного всем дня! 😊🧡
Подписывайтесь на наш канал Позитивная кухня - Bon appétit