Тост с авокадо и скрэмблом

Ингредиенты на одну порцию:

• 2 яйца
• хлеб (б/сахара, из цз муки или бородинский)
• листья кейла/шпината или другой листовой зелени
• ½ авокадо
• 20 г сливочного масла
• 40 мл жирного молока или сливок (растительных или животных)
• соль и перец по вкусу
• вяленные томаты для украшения (опционально)

Способ приготовления:

1. Подсушить хлеб на сковороде без масла или поджарить в тостере
2. Выложить на хлеб слоями листья шпината и нарезанный тонкими ломтиками авокадо, посолить, поперчить
3. Смешать в миске: яйца, молоко/сливки, соль, перец
4. Взбить (чуть-чуть) с помощью вилки
5. Разогреть сковороду до средней температуры и растопить сливочное масло
6. Вылить яичную массу на сковородку
7. Сдвигаем края к центру с помощью лопатки, как только яйца "схватятся"
8. Продолжаем движение со всех сторон пока скрэмбл равномерно не приготовится.
9. Снимаем сковороду с огня и сразу выкладываем массу на тост. (также скрэмбл и тост можно подать отдельно друг от друга)
10. По желанию украшаем вяленныеми томатами, свежей зеленью, добавляем специи по вкусу.

Вкусно и полезно – очень просто, расскажем в нашем канале. Приятного аппетита!

Важно не дать скрэмблу пересушиться или подгореть.