Обзор данных США за период с 2012 по 2024 год демонстрирует, что предоставление бесплатного школьного питания может способствовать увеличению посещаемости и снижению уровня детского ожирения.
Исследователи обнаружили, что даже дети из семей с более высоким доходом пользуются преимуществами таких программ. Многие из них выбирают полезные обеды, предлагаемые школами, вместо того, чтобы приносить еду из дома или покупать нездоровую пищу в торговых автоматах.
Команда под руководством Аманды Макфарлейн (Amanda MacFarlane) заявила, что результаты исследования были опубликованы в журнале JAMA Network Open.
Школьное питание, как правило, более здоровое. Потребление школьного питания приводит к увеличению потребления фруктов, овощей, рыбы, цельнозерновых продуктов, нежирного белка и нежирных молочных продуктов, а также к снижению потребления сахара, натрия и жиров, включая насыщенные жиры.
Чтобы выяснить, насколько эффективно бесплатное школьное питание способствует повышению благосостояния детей, команда из Техаса собрала шесть лучших исследований по этой теме, опубликованных в период с 2012 по 2024 год (исключая два года пандемии). Исследования охватывали программы школьного питания более чем в 11 000 школ по всей стране.
Исследователи обнаружили, что в трёх исследованиях изучалось, сколько учеников воспользовались бесплатным школьным питанием, и все они обнаружили «повышенное участие детей в приёме пищи».
В одном исследовании, проведённом в Мэриленде и Пенсильвании, не только дети из малообеспеченных семей стали питаться по программе здорового питания, предоставляемой школами. Исследование показало, что уровень питания среди студентов, которые не имели права на питание по сниженным ценам, на 69% выше.
Исследование также показало, что участие в программах бесплатного школьного питания обычно выше в начальных школах по сравнению со средними школами.
Были некоторые свидетельства того, что посещаемость школы выросла и среди детей, которые получали бесплатное школьное питание. Например, в одном исследовании в Висконсине количество дней, посещаемых школой, увеличилось на 7,8% после реализации программы бесплатного всеобщего школьного питания, хотя авторы подчёркивают, что эта цифра не достигла статистической значимости.
В одном калифорнийском исследовании изучались показатели ожирения до и после того, как школьное питание стало бесплатным. Было обнаружено «снижение распространённости ожирения на 0,60 процентного пункта… и увеличение распространённости нормального веса на 0,58 процентного пункта» по сравнению с детьми в школах, где нет такой программы.
В целом, данные свидетельствуют о том, что универсальные программы бесплатного школьного питания «связаны с более широким участием в питании и, возможно, с улучшением показателей посещаемости [и] снижением распространённости ожирения», — заявила команда из Техаса. Они отмечают, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, помогает ли бесплатное школьное питание улучшить питание детей страны и улучшают ли это также оценки учащихся.
Литература:
Spill MK, Trivedi R, Thoerig RC, et al. Universal Free School Meals and School and Student Outcomes: A Systematic Review. JAMA Network Open. 2024;7(8):e2424082. DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2024.24082